Чичарон булаклак - это традиционное филиппинское блюдо из жареной свиной кишки. Чичарон булаклак хрустящий с мягким вкусом, который усиливается, когда вы окунаете его в мощный соус. Вы можете купить кишечник свинины, чтобы сделать chicharon bulaklak от многих мясников за относительно низкую стоимость. Остальные ингредиенты легко доступны на местных продуктовых рынках. Вам понадобится около 45 минут, чтобы приготовить чичарон булаклак. Этот рецепт служит восемь.
Шаг 1
Смешайте битук с бабой, водой и каменной солью в большой кастрюле и поставьте на сильный огонь. Оставьте кипяток, пока вода не испарится. Это должно занять от 20 до 30 минут.
Шаг 2
Вылейте растительное масло в кастрюлю и уменьшите огонь до среднего. Добавить чеснок и размешать битую нг бабой, чтобы равномерно покрыть маслом.
Шаг 3
Обжаривайте битука нг бабой в течение примерно 10 минут или до золотистого цвета.
Шаг 4
Снимите битук и бабу с горшка и положите на бумажные полотенца, чтобы слить лишнее масло.
Шаг 5
Смешайте уксус, порошок чили, сок лайма, соль и устричный соус в небольшой миске. Размешайте ложкой в течение 30 секунд, чтобы смешать соус.
Шаг 6
Подавать соус вместе с горячим чичароном булаклак.
Вещи, которые вам понадобятся
-
2 фунта свиная кишка или битука нг бабой, нарезанная и очищенная
3 стакана воды
1 ч. Л. каменная соль
Большой горшок
1 чашка растительного масла
4 ст. Л. измельченный чеснок
4 ст. Л. яблочный уксус
2 ст. Л. порошок чили
1 ст. Л. лаймовый сок
1 ч. Л. поваренная соль
1 ст. Л. устричный соус
Малая чаша
Ложка
Чаевые
Охладите оставшийся чичарон булаклак немедленно и употребляйте в течение двух дней. Не пытайтесь самостоятельно чистить или одевать битуку и бабу; попросите своего мясника сделать это для вас.
