Утиная грудка может быть приобретена с кожей или без кожи. Удаление кожи уменьшает содержание жира и калорийности утки. 3 унции По данным Министерства сельского хозяйства США, порция утиной грудки без кожи содержит 119 калорий и 3 г жира. 3 унции утиная грудка с кожей содержит 172 калории и 9 г жира. Кусочки утки без кожи лучше всего готовить на пару, жарить или жарить на гриле.
Шаг 1
Отрежьте любую кожу на утке с острым куриным ножом. Обрежьте все кусочки лишней кожи и жира. Оставьте жир и кожу, чтобы приготовить соус, если это необходимо.
Шаг 2
Приготовить маринад для утки. Это может быть так же просто, как покрыть утку оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем. Дополнительные приправы, которые хорошо сочетаются с уткой, включают орегано, шалфей, тимьян, душистый перец, чеснок и кориандр. Накрыть утку маринадом и обернуть куском полиэтиленовой пленки.
Шаг 3
Маринуйте утку от одного до двух часов в холодильнике. Под кожей утки находится толстый слой жира, который смягчает мясо во время приготовления. Маринады могут помочь заменить жир, удаленный, когда вы снимаете кожу утки.
Шаг 4
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Не кладите масло в кастрюлю при приготовлении утки.
Шаг 5
Положите утиные грудки на сковороду. Приготовьте грудь примерно по три минуты с обеих сторон, пока она не подрумянится.
Шаг 6
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность. Вставьте термометр в самый толстый участок груди. Внутренняя температура должна составлять 165 градусов по Фаренгейту.
Шаг 7
Удалите утку из кастрюли и положите ее на слой бумажных полотенец. Подайте утку немедленно с вашим любимым соусом или соусом.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Утиная грудка
Нож
Бумажные полотенца
Пластиковая упаковка
Оливковое масло
Поваренная соль
Свежемолотый перец
Большая сковорода
Термометр для мяса
Чаевые
Перед приготовлением разморозьте утиную грудку в холодильнике.
