Порошок глюкозы - это обильный, простой сахар, полученный из кукурузы. По данным журнала Time, он производится дешевле, но не так сладко, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и тростниковый сахар. У людей глюкоза вырабатывается, когда проглоченные углеводы расщепляются для использования в качестве основного топлива в организме. Глюкоза также обычно упоминается как декстроза и входит в состав многих пищевых продуктов.
Мясная добавка
Иллинойский университет в Урбана-Шампейн объясняет, что декстроза полезна в качестве ароматизатора и консерванта в некоторых обработанных мясных продуктах, аналогично столовому сахару и кленовому сиропу. Сахар, добавленный к мясу, помогает сохранить его, снижая активность воды, достаточную для подавления роста бактерий, вызывающих порчу, согласно Oklahoma Ag в программе Classroom. Как и большинство других сахаров, декстроза также может быть использована для облегчения потемнения во время приготовления. Декстроза является важным компонентом ферментированной колбасы, поскольку она является катализатором ферментативного действия, которое происходит во время ферментации.
Подсластитель
Порошок глюкозы может быть добавлен в пищу в качестве подсластителя. Журнал «Тайм» сообщает, что ваше тело может определить разницу между различными сахарами, такими как глюкоза, фруктоза и сахароза, и что глюкоза может оказывать менее вредное воздействие на организм, чем другие. Ссылаясь на исследования, проведенные в Калифорнийском университете в Дэвисе, «Тайм» утверждает, что подслащенные глюкозой напитки не вызывают вредных изменений в печени и жировых отложениях, как напитки, подслащенные фруктозой. Однако глюкоза не такая сладкая, как другие сахара, что делает ее менее привлекательной для производителей продуктов питания.
Спортивная добавка
Порошок глюкозы полезен для спортсменов, так как он помогает мышцам получать питательные вещества, необходимые для восстановления и восстановления во время и после тренировок. Глюкоза имеет высокий гликемический индекс, что означает, что она очень быстро попадает в кровь. Выработка инсулина увеличивается сразу же после приема глюкозы, обеспечивая рост мышц, так как питательные вещества попадают в мышечные волокна. Сайт описывает порошок глюкозы как легко усваиваемый и хорошо переносимый большинством людей.
