Китайский баклажан, по сравнению с другими сортами, является тощим баклажаном и обладает мягким и сладким вкусом, который хорошо сочетается с сильным вкусом азиатской кухни. Попробуйте использовать его в других блюдах из баклажанов, таких как жареные китайские баклажаны.
Кожица темно-пурпурного цвета богата антиоксидантами, и, поскольку она очень тонкая, при желании ее можно оставить в процессе приготовления, что ускоряет время приготовления и делает этот овощ вкусным выбором для быстрого жаркого в течение недели.
Дополнительный шаг гриля нарезанных овощей в первую очередь для ваших длинных фиолетовых рецептов из баклажанов занимает всего несколько минут и добавляет глубину и дымный оттенок вкусу блюда.
Согласно Texas A & M AgriLife Extension, баклажан - это универсальный овощ, который можно тушить, жарить, жарить или фаршировать. С другой стороны, жарка в духовке - это еще один способ уговорить сладость баклажана, сохраняя при этом питательные вещества для быстрого и изысканного гарнира.
Тощий баклажан на гриле и обжарить
Шаг 1: выбери свой баклажан
Выбирайте баклажаны, которые являются твердыми и без пятен или мягких пятен. Храните баклажаны в немытых и неразрезанных до готовности к употреблению в соответствии с рекомендациями Illinois Extension. Вымойте его в прохладной воде и высушите полностью. Отрежьте конец стебля и нарежьте баклажаны на ломтики толщиной 1/4 дюйма по небольшой диагонали.
Шаг 2: Нагрейте гриль
Разогрейте гриль до среднего.
Шаг 3: Гриль с каждой стороны
Смажьте ломтики кунжутным маслом и гриль в течение двух минут с каждой стороны или пока не появятся следы гриля.
Шаг 4: вместе взбиваем ингредиенты
В небольшой миске смешайте вместе ингредиенты для соуса для жарки, такие как соевый соус, рисовое вино, рисовый винный уксус, сахар и кукурузный крахмал.
Шаг 5: Нагрейте немного масла
Нагрейте кунжутное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте популярные китайские ароматические вещества, такие как чеснок, перец чили, белые части лука и имбирь, и тушите около 30 секунд или до появления ароматного вкуса.
Шаг 6: Перемешать и обжарить баклажаны
Добавить баклажаны на гриле и жарить в течение одной минуты. Добавьте соус и дайте ему немного загустеть.
Шаг 7: подавать с соусом
Переложить блюдо на блюдо и залить зелеными частями лука. Подавать горячим.
Альтернативно, вместо использования гриля и сотейника, вы можете оставить баклажаны на гриле в общей сложности на шесть минут. Готовьте соус в маленькой кастрюле на плите, пока он слегка не загустеет, и подайте на гриле баклажаны с соусом на стороне. Вы также можете приготовить все на сковороде и полностью пропустить гриль, хотя баклажан может быть более мягкой и менее плотной.
Быстрая и простая обжарка в духовке
Шаг 1: Нагрейте духовку
Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2: удалить стебли и вырезать
Снимите стебли с баклажанов и разрежьте каждый пополам вдоль.
Шаг 3: Добавьте масло и приправу
Положите баклажаны разрезанной стороной вверх на противень, покрытый фольгой. Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте солью, перцем и смесью приправ, такой как травы Прованса или итальянская приправа.
Шаг 4: готовить желаемое желание
Готовьте жареные китайские баклажаны в течение 7-10 минут, часто проверяя, чтобы они не стали слишком коричневыми. Баклажаны готовятся, когда они полностью нежные (воткните нож в один для проверки) и золотисто-коричневого цвета.
Переложить в блюдо и подавать с сыром фета, раскрошенным сверху, по желанию.
Попробуйте эти кулинарные советы
Согласно расширению Университета Иллинойса, у баклажанов легко появляются синяки, поэтому обращайтесь с ними осторожно. Для меньшего тепла, семена чили перед добавлением.
Баклажаны можно нарезать ломтиками и жарить за 24 часа до приготовления оставшейся части блюда. Храните баклажаны на гриле плотно закрытыми в холодильнике.
Хотя приготовление на гриле баклажана придает больше вкуса, вы можете пропустить этот шаг и просто обжарить баклажан с соусом в общей сложности от шести до восьми минут.
