Как приготовить обычную брюссельскую капусту на плите

Регулярные питательные брюссельские капусты - это визуально привлекательные маленькие овощи; маленькие зеленые круги похожи на крошечные капусты. Немного горький вкус брюссельской капусты, однако, часто приобретенный вкус. Выбор более мелких головок овоща, диаметром не более 2 дюймов, может повысить сладость и привлекательность побегов. Приготовление обычной брюссельской капусты на плите - это простой и полезный способ получить ежедневные потребности в железе, клетчатке и витамине С.

Кипячение или приготовление на пару

Шаг 1

Регулярно промывайте брюссельскую капусту водой и удаляйте любые обесцвеченные или увядшие листья перед приготовлением.

Шаг 2

Разрежьте брюссельскую капусту пополам, чтобы минимизировать горький вкус овощей. Если вы предпочитаете внешний вид целых овощей, оставьте их нетронутыми, но обрежьте X-образную форму у основания конца стебля. Разрез помогает регулировать время приготовления овоща так, чтобы внутренняя и внешняя части ростка готовились равномерно.

Шаг 3

Налейте воду в холодную кастрюлю. При кипячении добавить 1 стакан воды на каждую чашку овощей. При приготовлении на пару поместите корзину для пароварки в кастрюлю и добавьте 1-2 дюйма воды. Кипячение и приготовление на пару являются аналогичными способами приготовления пищи; Однако приготовление на пару сохраняет большую питательную ценность брюссельской капусты, чем кипячение.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и доведите воду до кипения. Добавьте ростки в кастрюлю или пароварку и верните воду до кипения. Готовьте брюссельскую капусту в течение восьми-десяти минут.

Шаг 5

Слейте приготовленные брюссельские капусты или выньте их из корзины для пароварки и протрите холодной водой овощи, чтобы они не готовились дальше. Подавать немедленно.

Sauteeing

Шаг 1

Нагреть 2 ст. Л. оливковое масло в сковороде на среднем огне.

Шаг 2

Поместите вымытые и приготовленные брюссельскую капусту в сковороду.

Шаг 3

Добавьте специи или аккомпанемент по желанию, например, лук, чеснок, цедру лимона или коричневый сахар.

Шаг 4

Периодически помешивайте брюссельскую капусту, чтобы овощи не прилипали к сковороде и не мешали даже готовить.

Шаг 5

Ткните ножом или вилкой в росток, чтобы проверить на нежность. Снимите ростки с огня, как только ваши овощи приобретут желаемый вкус. Приготовление брюссельской капусты среднего размера может занять от пяти до 15 минут.