Есть несколько веских причин исключить глютен из своего рациона, и в наши дни кажется, что все рекомендуют его. Но каковы симптомы отсутствия глютена?
И есть ли негативные побочные эффекты на безглютеновой диете? Оказывается, переход на глютен полезен для тех, кто в этом нуждается. Но у диеты есть последствия, о которых вы должны знать перед началом.
Зачем идти без глютена?
Безглютеновая диета стала чрезвычайно популярной, но кому она действительно нужна и для чего она нужна? Целиакия вызывает чувствительность к глютену, согласно статье BMJ за октябрь 2015 года. Это может привести и к другим проблемам, от желудочно-кишечного тракта до осложнений фертильности. В статье « Гастроэнтерология, май 2015 года» глютеновая болезнь определена как нарушение иммунной системы, затрагивающее несколько систем, вызываемое глютеном у лиц с генетическим риском.
Вам не нужно иметь целиакию, чтобы иметь чувствительность к глютену. В последнее время наблюдается рост случаев чувствительности к глютену глютена. Обычно он вызывается продуктами, содержащими пшеницу, ячмень и рожь. Причина неизвестна, но есть связь с такими заболеваниями, как синдром хронической усталости, синдром раздраженного кишечника и аутоиммунная недостаточность.
Причина чувствительности пшеницы также неизвестна и отсутствует метод диагностики, согласно статье NHS за ноябрь 2018 года. Симптомы чувствительности пшеницы проявляются медленно, иногда через несколько часов после еды. Если у вас есть эта чувствительность, вы можете испытывать вздутие живота, судороги и диарею. Фактическая аллергия на пшеницу требует аллерголога для диагностики и может вызывать зуд, чихание и хрипение.
Симптомы Глютена Чувствительность
Возможно, у вас еще нет диагноза, но вы все еще подозреваете, что у вас есть чувствительность к глютену. В этом случае, прежде чем вносить какие-либо изменения, рекомендуется проверить ваши симптомы. Таким образом, вы можете определить, есть ли у вас чувствительность, которая может помочь поставить диагноз вашему врачу.
В клиническом исследовании гастроэнтерологии и гепатологии, проведенном в сентябре 2015 года, перечислены такие симптомы, как:
- Вздутие живота
- Туманный разум
- депрессия
- Оральные поражения
- Кишечные боли
NHS создал полезный список симптомов для чувствительности к еде хлеба:
- вспучивание
- понос
- рвота
- Боль в животе
Важно взглянуть на эти два списка, потому что у вас может быть чувствительность к пшенице, но не чувствительность к глютену. Или у вас может быть чувствительность к глютену, что означает, что вы можете быть чувствительными и к пшенице. Однако то, что расстраивает одного человека с чувствительностью к глютену, может не беспокоить другого. Вот почему вы должны следить за своими симптомами и соответственно корректировать свой рацион.
Симптомы перехода без глютена
Поскольку глютен вызывает симптомы, неудивительно, что безглютеновая диета заканчивает их. В статье « Экспертный обзор гастроэнтерологии и гепатологии», опубликованной в январе 2014 года, отмечается этот побочный эффект безглютеновых диет.
Диета эффективна при устранении симптомов целиакии и других чувствительности к глютену. Это означает, что вы не должны иметь вздутие живота после перехода без глютена. Ну, вы не должны иметь вздутие живота, вызванное глютеном, по крайней мере. Это также означает, что ваши боли в животе должны рассеяться, и ваш разум должен очиститься, так как ваше настроение улучшается, и ваши движения кишечника становятся легче.
В статье « Пищевая фармакология и терапия» за март 2015 года обсуждается положительное влияние безглютеновой диеты на диарею. Устранение глютена улучшает качество стула у пациентов с СРК с преобладанием диареи. В зависимости от того, как вы реализуете эти изменения, диета может иметь и другие преимущества. В статье StatPearls за март 2019 года отмечается влияние снижения веса на диету с низким содержанием углеводов - распространенный метод избавления от глютена.
Пищевые воздействия диеты
В журнале «Педиатрия» за август 2016 года обсуждается влияние чувствительности к глютену на питание. Чувствительность к глютеновой или нецелевой глютеновой кислоте может вызвать нарушение всасывания питательных веществ, создавая дефицит. Переход на безглютеновую диету помогает людям, страдающим от побочных эффектов. Диета устраняет мальабсорбцию и дефицит питательных веществ. Это также устранит симптомы целиакии или непереносимости глютена.
Целиакия вызывает плохую абсорбцию в кишечнике, как упоминалось в статье NHS. Продукты, содержащие глютен, усиливают эту реакцию, что приводит к ухудшению усвоения. Исключая эти виды пищи, вы позволяете слизистой оболочке желудка иметь некоторое заживление. В свою очередь, это облегчает для вашего желудка усвоение питательных веществ в продуктах, которые вы едите.
Отрицательные побочные эффекты
Как и в случае любой диеты, важно понимать возможные негативные побочные эффекты безглютеновой диеты. Так как диета предназначена для людей с непереносимостью или чувствительностью, возможно, для вас будет более подходящая диета, если у вас нет ни одного из этих заболеваний. Если вы страдаете от непереносимости или чувствительности, то понимание побочных эффектов может помочь вам подготовиться.
Мартовское исследование « Растительные продукты питания для человека», проведенное в марте 2014 года, выявило недостаток питательных веществ в некоторых безглютеновых заменителях. Это потому, что некоторые безглютеновые продукты имеют другую пищевую ценность, чем то, что они заменяют. Поэтому, если вы воссоздаете свою диету, используя заменители без глютена, вы, возможно, не будете получать те же питательные вещества, к которым привыкли. И, если вы не будете осторожны, у вас может возникнуть дефицит, поэтому обратите внимание на содержание калорий, макроэлементов, витаминов и минералов.
В исследовании, опубликованном в выпуске Clinical Nutrition за декабрь 2016 года, перечислены следующие недостатки, которые могут быть вызваны слишком большим количеством продуктов, не содержащих глютен:
- волокно
- Витамин Д
- фолат
- Утюг
- цинк
- магниевый
Ваш следующий шаг
Возможно, вы с нетерпением ждете выхода без пшеницы, чтобы избавиться от побочных эффектов. Если вы страдаете от чувствительности или нетерпимости, вы устали от кишечного диатриба. И именно поэтому хорошо, что вы берете под контроль то, что вы едите.
Тем не менее, учитывая возможные риски для здоровья, важно работать с лицензированным диетологом. Продукты, произведенные для замены глютена, не просто лишены питательных веществ, они могут быть вредными для здоровья. Поэтому, если вам нужно сократить потребление глютена из диеты, убедитесь, что вы делаете это правильно. И лучший способ сделать это правильно - с помощью медицинского работника.
Существует мало доказательств того, что безглютеновая диета имеет преимущества для тех, кто не терпит ее. Так что, хотя вы, возможно, слышали отличные вещи о том, чтобы стать безглютеновой, это не та самая прихотливая диета, на которую нужно просто сесть. Однако, если вы подозреваете, что ваше тело плохо справляется с глютеном, обратитесь к врачу для официального диагноза. Если у вас действительно есть чувствительность, здоровая безглютеновая диета может творить чудеса при устранении ваших симптомов.
