Свежую клюкву можно легко найти в продуктовых магазинах в праздничные дни. Если вы хотите приготовить клюквенный рецепт в любое другое время года, вы должны использовать замороженную или сушеную клюкву. Сушеная клюква богата витамином С и фитохимическими веществами, которые помогают предотвратить инфекции мочевыводящих путей. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений. Регидрировать клюкву так же просто, как налить воду в миску.
Шаг 1
Измерьте количество сушеной клюквы, которое понадобится для вашего рецепта. Для каждой чашки свежей клюквы вам нужно отмерить ¾ чашки высушенной версии. Поместите сушеную клюкву в стеклянную емкость. Регидратация высушенной клюквы сделает ее более мягкой и похожей по вкусу и текстуре на приготовленную свежую клюкву.
Шаг 2
Залейте клюкву кипятком, пока они не покроются. Вы также можете заменить горячий фруктовый сок вместо воды для добавления аромата. Ваша клюква должна быть полностью покрыта, чтобы у всех была возможность впитать жидкость. Поместите кусок полиэтиленовой пленки на чашу, чтобы сохранить пар и воду горячей. Регидратация во фруктовом соке добавит дополнительные витамины и калории, которые вы должны учитывать при выборе жидкости для гидратации. Если вы находитесь на низкокалорийной диете, вода может быть лучшим выбором.
Шаг 3
Подождите 10-30 минут, чтобы клюква впиталась в воду или сок и снова увлажнилась. Когда они будут сделаны, они будут пухлыми и круглыми. Некоторые клюква может увлажняться быстрее, чем другие, в зависимости от их сухости и возраста.
Шаг 4
Слейте клюкву из впитывающей жидкости, используя ситечко или дуршлаг. Откажитесь от жидкости и верните клюкву в миску. Теперь они готовы для добавления в ваш рецепт. Регидратированная сушеная клюква очень похожа на свежую клюкву в отношении витаминов, хотя в них больше калорий, потому что сахар добавляется в процессе сушки.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Сушеная клюква
миска
Кипящая вода
Дуршлаг
Чаевые
Используйте обезвоженную высушенную клюкву в хлебе, маффинах, салатах или соусах, которые обычно требуют свежей клюквы. Сушеную клюкву легко хранить и долго хранить.
