Пищеварительный газ, или метеоризм, возникает в результате бактериальной ферментации непереваренной пищи в кишечнике, главным образом в толстой кишке. По словам Филлис Балч, автора «Предписания для лечения травами», серьезные изменения в рационе питания, такие как внезапное увеличение количества клетчатки, могут способствовать метеоризму, как и конкретные продукты, такие как пища с высоким содержанием сахара или молочные продукты. Чрезмерный газ кишечника представляет собой двойную проблему для страдающих людей. По мере увеличения объема газа это вызывает вздутие живота и дискомфорт. Затем, когда это выпущено, метеоризм часто несет неприятный аромат, который приводит к социальному смущению.
Ферментная функция
Углеводы, жиры и белки составляют питательную массу большинства блюд. Эти источники топлива распадаются на все более мелкие фрагменты в результате мышечной деятельности желудка и кишечника и химической активности пищеварительных ферментов, которые обычно вырабатываются во рту, желудке и кишечнике. Инвертаза, мальтаза и амилаза являются расщепляющими углеводы ферментами, тогда как протеазы и липазы расщепляют белки и жиры соответственно.
Метеоризм
Большинство бактерий в вашем кишечнике находятся в толстой кишке. Согласно обзору 2000 года «Актуальные проблемы кишечной микробиологии», каждый миллилитр стула в толстой кишке содержит приблизительно один триллион бактерий. Эти микроорганизмы выживают и размножаются, метаболизируя питательные вещества, которые проходят через тонкую кишку и попадают в толстую кишку. Бактериальное брожение этих питательных веществ производит газы, такие как водород, углекислый газ и сероводород. Чем больше непереваренного материала обходит вашу тонкую кишку, тем выше бактериальная активность толстой кишки.
Оптимальное поглощение
Пищеварение начинается у вас во рту, где ферменты слюны смешиваются с вашей пищей, и оно хорошо проникает в ваш тонкий кишечник. Ферментативная активность необходима для оптимального усвоения питательных веществ в вашей пище, но эффективность этого процесса может ухудшаться из-за ряда проблем, таких как расстройства слюнных желез, неэффективное производство кислоты в желудке, заболевания поджелудочной железы и кишечника, такие как целиакия или Болезнь Крона. Неполное ферментативное усвоение пищевых продуктов или плохое всасывание в кишечнике приводит к доставке большего количества питательных веществ к бактериям в нижней части кишечника и толстой кишке.
Дополнительные ферменты
