Самое замечательное в тонких рецептах стейков - это то, что вы можете готовить их разными способами. Поскольку нарезка тонкая, стейк готовится быстрее, поэтому вы можете быстро и вкусно поесть на столе.
Что такое Чак Стейк?
По данным Техасского университета A & M, порезы на патронах происходят из области переднего плеча коровы. Потому что это большая мышца, которая должна выполнять много работы, это очень вкусно. Однако, чем больше работает мышечная зона, тем тяжелее полученное мясо.
В Университете штата Небраска можно выбрать несколько стейков из патрона, хотя не все бифштексы тонкие. Варианты включают в себя:
- Стейк с верхним лезвием, также известный как утюг
- Жареный глаз чака
- Жареный горшок без косточек
- Жареный горшок руки, также известный как жареный цыпленок
- Жареный глаз Чака, также известный как ложный жареный
- Бифштекс, также известный как макет нежный стейк
- Жаркое по центру Чака, также известное как жаркое в горшочке из семи костей
- Жаркое лезвие
Большая часть нарезанного куска стейка лучше всего готовится с использованием метода влажной кулинарии, такого как приготовление в жидком виде (кипячение, кипение на медленном огне, приготовление на пару и т. Д.) Или тушение, чтобы смягчить мясо.
Жаркое из глазу куриного глазка можно приготовить влажным или сухим способом. Стейк с верхним лезвием, однако, рекомендуется только для сухих способов приготовления. К ним относятся гриль, жарка, выпечка, жарка, тушение или обжарка.
Тонкие Рецепты Стейка Чака
Вы найдете множество тонких рецептов стейка с курицей там. Вы можете жарить, запекать, поджаривать или жарить стейки в зависимости от того, к чему призывает выбранный вами рецепт. Многие легкие рецепты стейка требуют его на гриле. Если у вас нет гриля, вы можете приготовить его на сковороде на плите или в духовке.
Независимо от выбранного вами способа приготовления, Министерство здравоохранения и социальных служб США заявляет, что мясо, будь то свинина или говядина, безопасно употреблять после того, как оно достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту (средняя редкость) и имеет три минуты отдыха, Texas A & M говорит, что если вам нравится среда, приготовленная на стейке, готовьте ее до тех пор, пока она не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту, а если вам нравится хорошо сделанная, приготовьте ее до внутренней температуры 170 градусов по Фаренгейту.
Так как ваш бифштекс тонкий, вам понадобятся более высокие температуры, чтобы приготовить его. Если вы имеете дело со стейками толщиной 1/2 дюйма, нагрейте гриль до температуры поверхности от 425 до 450 градусов по Фаренгейту. Угли должны быть средне горячими и едва покрытыми пеплом.
Для стейков толщиной от 3/4 до 1 дюйма нагреть до 360–400 градусов по Фаренгейту. Угли должны быть средними и иметь легкий слой пепла.
Приправьте свои стейки по вкусу и готовьте в течение двух-трех минут на сторону для редкого стейка, четыре минуты на каждой стороне для среднего стейка и пять-шесть минут на сторону для хорошо сделанного, поворачивая стейк только один раз, чтобы предотвратить его высыхание.
Чтобы смягчить мясо перед приготовлением, поместите его в маринад с выбранными вами вкусовыми добавками на срок от двух часов до ночи перед жаркой.
Здоровый Чак Стейк?
Питание стейка Чака зависит от того, как оно готовится, из чего оно готовится и от размера порции. Легкие нежные рецепты, приготовленные на сливочном масле, будут содержать больше калорий и жира, чем те, которые приготовлены только с простыми приправами. Тонкий бифштекс из говяжьего цыпленка по-прежнему имеет то же питание, что и толстый, потому что он имеет общий размер порции.
Министерство сельского хозяйства США показывает, что порция говяжьего стейка из говяжьей курицы весом 4 унции, урезанная до 0 дюймов жира, содержит 257 калорий, 21 грамм белка и 19 грамм жира. Многие другие куски говядины предлагают более тонкий источник белка.
Американская кардиологическая ассоциация предостерегает от употребления слишком большого количества красного мяса из-за содержания насыщенных жиров. Хотя вы можете смело включать его в свой рацион, лучше всего выбирать постные нарезки и есть больше курицы и рыбы.
