Полнотелое красное вино родом из региона Бордо во Франции и произрастает в калифорнийских долинах Напа и Сонома, сочетается с совиньонами каберне с бараниной, говядиной, кроликом и мясом с сильным вкусом. Подавая это с продуктами, которые противостоят его сильным танинам и примечаниям смородины, вишни и болгарского перца, уравновешивает еду. По сравнению с другими винами высокое содержание дубильных веществ позволяет каберне стареть дольше. Возраст вина, отчасти, определяет процесс подачи.
Шаг 1
Храните Каберне Совиньон в темном месте вашего дома или винного погреба при температуре ниже 70 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Оптимальная температура подачи составляет от 60 до 65 ° F. Если вино имеет комнатную температуру или приблизительно 70 ° F, поместите его в холодильник на 40 минут или в морозильную камеру на 5 минут перед подачей на стол.
Шаг 3
Откройте бутылку, выдержанную более 20 лет, с помощью такого же открывателя для вина, поскольку он предотвращает разрушение старой пробки. Используйте стандартный открыватель, чтобы откупорить молодую бутылку. Удалите пробку и налейте молодой, дорогой каберне в графин или дайте недорогой или винтажной бутылке дышать в течение 30-60 минут перед подачей на стол.
Шаг 4
Разлейте вино в бокал для красного вина и почувствуйте его аромат. Аромат влияет на вкус вина примерно на 80 процентов, по словам Фрея Виньярдс, органического винодельни в Калифорнии.
Шаг 5
Подайте каберне с выдержанным чеддером, говяжьим бургиньоном или таким же ароматным блюдом, чтобы усилить вкус.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Ах-так или стандартный открывалка для вина
графин
Бокал для красного вина
