Информация о горячем и кислом супе не всегда очевидна, когда вы обедаете вне дома, и вы не всегда знаете, какие в ней ингредиенты. Суп низкокалорийный, но с высоким содержанием натрия и довольно богатый белком из свинины и тофу.
Горячий и кислый суп
По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка горячего и кислого супа содержит 95, 2 калорий. Горячие и кислые суповые углеводы составляют 10, 6 грамма на порцию, а уровень холестерина - около 51, 2 миллиграмма. Кроме того, количество натрия в горячем и кислом супе составляет 917 миллиграммов, что составляет более половины рекомендуемой суточной дозы натрия.
В Руководстве по питанию американцев от Health.gov на 2015–2020 годы говорится, что среднее потребление натрия, которое составляет 3440 мг в день, слишком велико и должно быть снижено до 2300 мг в день. Факты показывают, что снижение потребления натрия может снизить артериальное давление, особенно среди людей с гипертонией и предгипертонией.
Хотя регулярное употребление горячего и кислого супа может существенно не повлиять на ваш вес, оно может повлиять на уровень артериального давления, поэтому следите за тем, чтобы количество, которое вы едите, не превышало рекомендуемые пределы потребления натрия.
Рецепт горячего и кислого супа
HealthyEating.org рекомендует рецепт горячего и кислого супа, который требует 8 чашек куриного бульона с низким содержанием кальция, 1/4 чашки кукурузного крахмала, 3 столовых ложки воды, одну тонко нарезанную капусту или бок-чой, 1 чашку нарезанных грибов шиитаке, 1 / 2 стакана нарезанного зеленого лука, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки измельченного корня имбиря, 1/2 фунта тофу, нарезанного полосками, 1 чашка белого винного уксуса, 1 столовая ложка черного перца, два яйца и 1 чайная ложка кунжутного масла, Рецепт предполагает кипятить бульон, затем смешивать воду и кукурузный крахмал и откладывать его в сторону. Добавить в бульон овощи, корень имбиря и соевый соус. Затем добавьте кукурузный крахмал и, наконец, добавьте полоски тофу, уксус и перец. Уменьшите до кипения и медленно сбрызните яйцо. Снять с огня и добавить кунжутное масло. Служите и наслаждайтесь.
Горячий и кислый суп может быть довольно питательной закуской, так как он содержит питательные вещества, марганец, а также небольшое количество фолата, ниацина, пантотеновой кислоты, витамина B-6, фосфора, железа и магния, согласно статье LIVESTRONG.com, Пищевая ценность горячего и кислого супа. Тем не менее, он с высоким содержанием натрия, поэтому не забудьте контролировать свои порции.
Советы по безопасности пищевых продуктов
Чтобы оставаться здоровым, вам нужно не только узнать питательные свойства горячего и кислого супа, но и убедиться, что вы соблюдаете надлежащие правила безопасности пищевых продуктов. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, суп должен храниться в холодильнике не более трех-четырех дней, а в морозильной камере - не более двух-трех месяцев. Хранение пищи в течение более длительных периодов времени может в конечном итоге привести к болезням пищевого происхождения.
Если пища отсутствовала в течение двух или более часов при комнатной температуре, ее следует выбросить, так как она может быть испорчена. Один из способов предотвратить это - убедиться, что еда горячая с момента приготовления до подачи.
