Натрий играет важную роль в поддержании баланса жидкости в организме и сокращении мышц, а также в расслаблении. Однако большинство американцев потребляют гораздо больше натрия, чем необходимо, что в конечном итоге приводит к более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний почек, инсульта и застойной сердечной недостаточности. Употребление в пищу слишком большого количества натрия также может иметь негативные последствия для вашего желудка, некоторые могут быть серьезными
вспучивание
Общим и немедленным эффектом слишком большого количества натрия является вздутие живота. Как объясняет MayoClinic.com, натрий притягивает и удерживает воду на молекулярном уровне, заставляя ваше тело удерживать больше жидкости после чрезмерного потребления соли. Хотя вызванное солью вздутие живота в конечном итоге спадет само по себе, оно может временно привести к тому, что ваш живот и другие области вашего тела станут опухшими или растянутыми.
Язвы
Чрезмерное потребление соли может способствовать язве желудка. В многострановом исследовании, опубликованном в журнале «Gut», потребление соли было значительно связано с язвой желудка во всех восьми исследованных странах. Как предположил автор исследования А. Сонненберг, корреляция может быть связана с вредным воздействием соли на слизистую оболочку желудка, что приводит к метаплазии, при которой здоровые ткани становятся ненормальными.
Рак желудка
Постоянное употребление слишком большого количества соли может увеличить риск развития рака желудка. Согласно документу, опубликованному в июньском выпуске «Международного журнала эпидемиологии» за 1996 год, среди мужчин и женщин из 24 стран смерть от рака желудка была тесно связана с общим потреблением соли. Дополнительные исследования, опубликованные в апрельском выпуске «Мирового журнала гастроэнтерологии» за 2011 год, показали, что рак желудка тесно связан как с потреблением натрия, так и с предпочтением соленой пищи.
Решение
Из-за потенциально вредного воздействия слишком большого количества соли, как на ваш желудок, так и на риск других хронических заболеваний, может потребоваться уменьшение потребления соли. По данным Института Линуса Полинга в Университете штата Орегон, вам следует ограничить потребление продуктов с высоким содержанием натрия, таких как консервированный томатный сок, соленые огурцы, хот-доги, солонина с говядиной, соленые крендельки с солью, макароны с сыром, консервированные супы и картофельные чипсы. MayoClinic.com рекомендует ограничить потребление натрия до 2300 мг в день или до 1500 мг, если у вас заболевание почек, высокое кровяное давление или диабет, или вы старше 51 года.
