Наличие ваших фирменных десертов под рукой в морозильной камере поможет вам получить преимущество, когда у вас неожиданные гости или вам нужен десерт быстро. Вы можете приготовить любой тип чизкейка заранее и хранить его в морозильной камере или заморозить оставшиеся кусочки. Чизкейк без выпечки содержит смягченные сыры и должен храниться в прохладном месте, чтобы он не испортился. Хотя сыр получают путем добавления бактериальных культур в свежее молоко, некоторые виды бактерий могут испортить этот молочный продукт. Приготовьте нежирный сырный пирог без выпечки из легкого сливочного сыра и обезжиренного йогурта и заморозьте его, чтобы насладиться им позже.
Шаг 1
Убедитесь, что ваш чизкейк полностью остыл. Даже в чизкейке без выпечки мягкие сыры, возможно, должны быть подогреты, чтобы они могли правильно перемешиваться. Оставьте чизкейк открытым на прилавке или в холодильнике на час, чтобы убедиться, что он полностью остыл. Теплые ингредиенты могут попасть в пар и сделать сырный пирог сырым.
Шаг 2
Выньте чизкейк из сковороды и поместите его на кусок прочного картона, покрытого фольгой. Поместите весь чизкейк в морозилку на час. Это помогает укрепить его и облегчить его резку - при необходимости - и обертывание перед глубокой заморозкой.
Шаг 3
Разрежьте чизкейк на отдельные порции, чтобы вы могли удалять и размораживать только то, что вам нужно. Вы также можете обернуть и заморозить целый чизкейк без выпечки, если вы планируете подавать его полностью. Размороженный чизкейк не следует возвращать в морозильник, так как это способствует порче.
Шаг 4
Оставьте весь или нарезанный чизкейк на картонной тарелке, покрытой фольгой. Заверните весь торт в фольгу или несколько слоев полиэтиленовой пленки. Вы также можете обернуть отдельные ломтики, осторожно поднимая их по одному, оборачивая их и заменяя намотанные кусочки на блюдо, чтобы лучше удерживать их форму. Поместите весь обернутый торт или обернутые кусочки и картонную тарелку в большой сверхпрочный закрывающийся пакет с морозильной камерой.
Шаг 5
Запечатайте пакет и поместите чизкейк правой стороной на морозильную полку. Убедитесь, что пирог имеет достаточно места в морозильной камере и не поврежден другими предметами, вдавливающими в него. Замораживайте до одного месяца, чтобы сохранить качество и вкус чизкейка.
Чаевые
Сделайте отдельные мини-чизкейки размером с порцию в собственных стеклянных или фольгированных стаканчиках для удобства замораживания, размораживания и подачи. Оберните каждый чизкейк индивидуально перед замораживанием.
Избегайте добавления гарниров или фруктовых начинок к чизкейку без выпечки, который вы собираетесь заморозить. Добавьте эти начинки, когда вы разморозили торт и готовы подать его, чтобы он выглядел свежим на вкус.
Предупреждение
Избегайте использования рецептов, которые требуют яйца в чизкейке без выпечки. Яйца должны быть тщательно приготовлены, чтобы избежать бактериального загрязнения.
Не оставляйте чизкейк при комнатной температуре более часа. Как и другие молочные продукты, мягкий сыр может быстро начать портиться.
