Свежая тертая апельсиновая кожура выделяет сильный цитрусовый аромат, а включение его в некоторые рецепты добавляет как аромат, так и аромат. В частности, хлебобулочные изделия, такие как печенье, пирожные и маффины, часто требуют тертой апельсиновой цедры, чтобы оживить вкус. Помните, однако, что натереть апельсиновую кожуру - это не то же самое, что затереть ее. Для цедры цедры цитрусовых требуется цестер или терка с цедрой, что приводит к получению более крупных кусочков кожуры. Однако во многих рецептах вы можете использовать цедру и апельсиновую цедру взаимозаменяемо.
Шаг 1
Вымойте и высушите апельсин чистым полотенцем, чтобы удалить грязь или остатки.
Шаг 2
Расположите терку в руке так, чтобы самый мелкий размер терки был направлен к вам, если у вас есть терка нескольких размеров.
Шаг 3
Держите апельсин в одной руке и терку в другой над чашей или разделочной доской, которая соберет тертую кожуру.
Шаг 4
Прижмите апельсин к терке и быстро переместите его вверх и вниз, чтобы натереть мелкие кусочки кожуры.
Шаг 5
Вращайте апельсин в руке, когда вы видите белую кожуру под цветной кожурой. Только часть апельсина даст вам вкус и аромат, который вы хотите, так что вам придется постоянно менять положение апельсина, пока вы не соберете достаточно для своего рецепта.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Кухонное полотенце или бумажное полотенце
терка
Разделочная доска или миска
Чаевые
Попробуйте положить апельсин в морозилку на час или два перед тем, как его натереть. Это делает апельсин более твердым и может облегчить процесс терки.
Вы можете заморозить тертую или покрытую цедрой апельсиновую кожуру, но не замораживайте весь фрукт в течение длительных периодов, сообщают Центры по контролю и профилактике заболеваний.
