Независимо от того, пытаетесь ли вы похудеть или выбираете более здоровый рацион питания, вам может быть интересно узнать о фактах питания риса басмати и белого риса. Несмотря на то, что все сорта риса считаются углеводами, существуют некоторые небольшие различия в питательной ценности различных видов риса.
Преимущества риса басмати
Помимо дегустации вкусных блюд, список преимуществ риса басмати длиннее, чем у других сортов риса. Рис басмати - это длиннозерный рис, который часто подают с карри. Басмати выпускается как в белом, так и в коричневом цветах, а коричневая версия более здоровая.
Чтобы получить наибольшую пользу для здоровья, придерживайтесь коричневого риса басмати. Тем не менее, вы все еще можете есть белый рис басмати. Но важно отметить, что белую версию получают путем удаления отрубей, и именно отруби содержат больше всего питательных веществ, включая клетчатку.
По сравнению с 1 чашкой белого риса, который содержит 205 калорий и 0, 6 грамма клетчатки, в 1 чашке риса басмати содержится 210 калорий, но он также содержит около 1 грамма клетчатки и немного больше белка, чем белый рис, согласно данным USDA. Аналогом риса басмати является рис жасмин, который содержит 210 калорий, 4 грамма белка и 0, 994 грамма клетчатки на 1 порцию чашки.
По данным Harvard Health, рис басмати также ниже по гликемическому индексу, чем обычный рис, что может сделать его лучшим выбором, когда вы пытаетесь сбросить вес или контролировать уровень сахара в крови.
Основа здорового питания
В Руководстве по питанию для американцев, которое устанавливает рекомендации по здоровому питанию, говорится, что здоровый режим питания включает в себя различные овощи, фрукты, злаки (по крайней мере, половина из них - цельные злаки), обезжиренные или нежирные молочные продукты, разнообразные белки и масла. Кроме того, руководящие принципы рекомендуют ограничить количество насыщенных жиров, транс-жиров, сахара и натрия.
Рис басмати подпадает под группу продуктов питания из зерен, которые руководящие принципы рекомендуют выбирать цельные зерна, такие как коричневый рис басмати, вместо рафинированных зерен, таких как белый рис. Помимо коричневого риса басмати, другие примеры необработанных цельных зерен включают ячмень, гречиху, булгур, просо, овес, рожь, лебеду, тефф и амарант.
Цельные зерна содержат все ядро, а именно отруби, зародыши и эндосперм. По данным клиники Майо, цельные зерна являются лучшим источником клетчатки, витаминов группы В, железа, фолата, селена, калия и магния по сравнению с другими зернами, особенно рафинированными зернами.
Кроме того, компоненты цельного зерна оказывают различное положительное влияние на ваш организм, в том числе помогают снизить уровень холестерина, поддерживать стабильный уровень сахара в крови, удалять отходы в пищеварительном тракте, снижать риск сердечных заболеваний и инсультов, согласно Гарвардской школе TH Chan of School. Здравоохранение.
При выборе качественных источников углеводов Американская Диабетическая Ассоциация рекомендует получить максимальную отдачу с точки зрения витаминов, минералов и клетчатки. Это означает, что нужно избегать обработанных пищевых продуктов и вместо этого выбирать углеводы, которые содержат больше клетчатки. Имея это в виду, имеет смысл, что басмати выигрывает, когда дело доходит до фактов питания риса басмати против белого риса.
