По оценкам Американского колледжа гастроэнтерологии, около 60 миллионов американцев испытывают изжогу, которая является преобладающим симптомом кислотного рефлюкса. Кислотный рефлюкс возникает, когда ваша нижняя часть пищевода расслабляется и позволяет содержимому вашего желудка перемещаться обратно в пищевод.
Фасоль
Людям, склонным к кислотному рефлюксу, часто советуют выбирать продукты, которые не раздражают мышцы нижней части пищевода. Такие продукты обычно имеют две общие черты: они некислотные и с низким содержанием жира. Большинство овощей - включая фасоль и другие бобовые - попадают в эту категорию и обычно не вызывают кислотного рефлюкса.
Общие триггеры
Кислотный рефлюкс может быть вызван едой слишком много или слишком близко ко сну, принимая определенные лекарства и куря. Общие диетические триггеры включают шоколад, алкоголь, кофе, чай и другие напитки с кофеином, мяту, мяту, масло, цельное молоко, супы на основе сливок и большинство продуктов быстрого приготовления. Помидоры, томатные продукты, цитрусовые и цитрусовые соки также усиливают кислотный рефлюкс.
Другие соображения
Люди с кислотным рефлюксом хорошо переносят фасоль, предварительно замоченную и кипяченую в воде. Тем не менее, основное блюдо, в котором они используются, - это фасоль чили, которая также обычно содержит помидоры, специи, сметану, сыр и другие вызывающие изжогу ингредиенты.
