Жареная на гриле колбаса предлагает кужунские кулинарные шедевры со здоровым рисом, овощами и мясом свинины. Как и многие другие популярные гриль колбаски, будины не требуют много времени на гриле, потому что они, как правило, предварительно приготовлены. Вы можете нагреть центр и обжарить оболочку колбас примерно за 10 минут. Будин является основным продуктом питания в южной части штата Луизиана, поэтому его можно сочетать с другими региональными продуктами, такими как пряный гумбо или окра и тушеные помидоры, чтобы насладиться настоящим каджуном.
Шаг 1
Накрыть свежую колбасу Будиной полиэтиленовой пленкой или поместить в герметичную емкость. Поставьте колбасу в холодильник на ночь, чтобы ингредиенты успокоились. Этот шаг не является обязательным для приобретенного в магазине будина, который, по-видимому, хранился в холодильнике не менее нескольких дней с момента его наполнения.
Шаг 2
Разогрейте гриль на среднем огне. Просто настройте циферблат на газовом гриле, чтобы установить температуру. Если вы используете угольный гриль, используйте только достаточно древесного угля, чтобы покрыть дно гриля в один слой. Эта более низкая температура позволяет центру нагреваться без предварительного сжигания снаружи.
Шаг 3
Поместите ссылки колбасы Будина непосредственно на горячий гриль, если вы предпочитаете хрустящую оболочку. Оберните будин алюминиевой фольгой перед укладкой, если вы предпочитаете более мягкий корпус.
Шаг 4
Жарить сосиски будина в течение примерно 2-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока оболочка не станет коричневой и хрустящей. Как правило, будин готов к вращению, когда корпус раскололся после того, как стал коричневым и хрустящим. Будин, завернутый в алюминиевую фольгу, не станет коричневым и хрустящим, поэтому вам нужно только прогреть его.
Шаг 5
Переверните буденские щипцы и готовьте еще 2–5 минут. Вставьте термометр для мяса в каждую ссылку на колбасу; колбасные звенья готовятся, когда внутренняя температура достигает более 160 градусов по Фаренгейту. Если внутренняя температура не достигается через 5 минут на второй стороне, переверните их и готовьте с интервалом в 1 минуту, пока они не достигнут 160 F.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Пластиковая упаковка или контейнер (опционально)
Алюминиевая фольга (опционально)
щипцы
Чаевые
Старайтесь не тыкать в отверстия и не рвать корпус перед тем, как ставить на решетку; дыры и слезы позволяют натуральным сокам вытекать и могут высушить будин.
Внимательно проверьте этикетку, чтобы определить, была ли колбаса предварительно приготовлена перед тем, как начинать ее. Если колбаса предварительно приготовлена, вам нужно только разогреть колбасу, но если она приготовлена из сырой свинины и пропаренного риса, особенно важно готовить их до внутренней температуры 160 F. В этом случае лучше всего варить или готовить на пару буден, пока колбаса не приготовлена, и добавьте их к грилю только, чтобы хрустеть оболочкой.
