Исследования показывают, что студенты лучше учатся, когда они хорошо питаются. По словам зарегистрированного диетолога Элизы Зиед, автора книги «Накормите свою семью, право», здоровое питание было связано с более высокими оценками, улучшением памяти, повышением бдительности, ускорением обработки информации и улучшением здоровья. И наоборот, нездоровое питание может негативно сказаться на обучении. Исследователи изучили ряд областей, связанных с едой и обучением.
Начни день правильно
Пропуск завтрака может оказать негативное влияние на обучение: более высокий процент едоков завтрака сдал биологический экзамен в одном исследовании студентов колледжа Грегори Филлипса. Также важно съесть качественный завтрак. В исследовании студентов от 12 до 13 лет средняя оценка увеличилась с улучшением качества завтрака. В другом исследовании учеников в возрасте от 11 до 14 лет завтрак с продуктами с низким гликемическим индексом (GI) был связан с более быстрой обработкой информации. По словам Зиеда, продукты с низким содержанием GI включают фрукты, овощи, орехи и цельнозерновой хлеб и крупы.
Повысьте память
Даже во время завтрака мозг может исчерпать топливо до обеда. В одном исследовании учеников в возрасте от 7 до 9 лет, перекусом в середине дня улучшалась память. Дети, которые ели меньший завтрак и обед, но ели перекус в середине дня, испытали меньшее снижение в немедленной и задержанной памяти. Однако внимание не было затронуто. Зиед рекомендует йогурт с черникой; этот фрукт был связан с лучшей памятью в исследованиях. Сваренное вкрутую яйцо - также хороший выбор закуски, потому что яйца содержат холин, питательное вещество, которое, как показывали, улучшает память в исследованиях на животных.
Будь настороже
Дети, которые питаются здоровой пищей, чаще посещают школу и участвуют в ней. Без правильного питания и достаточного количества калорий у студентов часто не хватает энергии для питания мозга, что приводит к усталости и проблемам с обучением. Фактически, настороженность значительно улучшилась у учеников, завтракающих в одном исследовании старшеклассников, опубликованном в журнале педиатрии. Студенты мужского пола также сообщили, что чувствуют себя более позитивно, могут улучшить успеваемость, заставляя студентов стремиться учиться, по словам Зиеда.
Мусорная фаст-фуд
Учащиеся, которые едят много вредной пищи, чаще отстают в школе. Исследование учащихся государственных школ, опубликованное в «Журнале школьного здоровья», связало высокое потребление подслащенных напитков, таких как сладкие газированные напитки, с более низкими баллами по математическим тестам. Согласно исследованиям Йельского университета 2011 года, диета с высоким содержанием вредной пищи и сладких газированных напитков также связана с детским ожирением, которое может привести к снижению когнитивной функции. С другой стороны, студенты со здоровыми привычками питания реже страдают ожирением и имеют больше шансов на хорошее обучение.
