На протяжении всей истории человечества человек в основном ограничивался потреблением продуктов, которые либо легко доступны, либо хранятся ограниченным образом посредством курения, соления и маринования. Только после промышленной революции и технологий массового производства, обработанные, консервированные продукты стали широко доступны. Обработка пищевых продуктов имеет многочисленные преимущества, а также некоторые недостатки.
сохранение
Когда вы обрабатываете продукты, вы часто делаете их гораздо проще для хранения и сохранения. По данным Европейского совета по информации о продуктах питания, некоторые методы обработки пищевых продуктов, такие как заморозка, сохраняют питательную ценность. Другие методы, такие как приготовление пищи, также могут улучшить питательную ценность. Кроме того, консервированные продукты доступны на гораздо более длительные периоды времени, чем неконсервированные продукты, что облегчает их хранение и хранение без более частых покупок.
безопасности
Еще одним ключевым преимуществом обработки пищевых продуктов является способность производителей обеспечивать безопасность пищевых продуктов и удалять или предотвращать опасные токсины. Например, пастеризация молока удаляет вредные бактерии из сырого молока, делая его пригодным для потребления человеком. Методы обработки пищевых продуктов, которые удаляют воду, такие как сушка и копчение, уменьшают или ограничивают возможность роста бактерий, потому что бактерии зависят от воды, чтобы расти и размножаться.
Удобство и маркетинг
Обработка позволяет производителям предоставлять в основном унифицированный продукт. Это означает, что если вы купите бутылку пива известной марки сегодня, бутылка того же пива, которое вы купите завтра, будет тем же продуктом. Обработка также позволяет быстрее и проще потреблять. Например, употребление в пищу готовой и обработанной еды позволяет потребителю тратить гораздо меньше времени на приготовление и приготовление пищи.
Недостатки
Хотя есть много преимуществ для обработанных пищевых продуктов, это не означает, что никаких недостатков не существует. Одним существенным недостатком является то, что производители пищевых продуктов часто должны добавлять соль в процессе консервации. Таким образом, люди, которые едят много обработанных продуктов, имеют намного более высокие уровни натрия. Повышенные уровни натрия могут привести к значительным проблемам со здоровьем, включая высокое кровяное давление и более высокий риск инсультов и других серьезных заболеваний.
