Как косвенно приготовить свинину на газовом гриле

Целая свиная вырезка обычно весит 1 и 1/2 фунта. и обычно считается самой нежной частью свиньи. Это происходит из-под ребер, вдоль позвоночника свиньи. Приемлемые методы приготовления свиной вырезки включают обжаривание, тушение, тушение и жарку на гриле. Непрямой нагрев позволяет большим кускам мяса оставаться сочными и ароматными и готовить без чрезмерного обжига снаружи. Однако при приготовлении вырезки требуется некоторая осторожность, поскольку она очень постная и быстро пересыхает при переваривании.

Шаг 1

Разогрейте свой гриль. Если вы используете газовый гриль, включите все горелки на среднем уровне. Если вы используете древесный уголь, поместите свою решетку для угля в гриль, затем скатайте алюминиевую фольгу в цилиндр, достаточно длинный, чтобы пройти от конца до конца в середине решетки и поместите ее туда. Вылейте горящие угли на одну половину гриля, затем положите решетку для приготовления пищи сверху.

Шаг 2

Сезон свиная вырезка. Натрите оливковое масло, соль и перец равномерно по всем четырем сторонам вырезки.

Шаг 3

Подготовьте газовый гриль к косвенному нагреву, выключив одну горелку на гриле с двумя горелками. Если у вас газовый гриль с тремя горелками, выключите среднюю горелку.

Шаг 4

Поместите свиную вырезку на ту часть гриля, которая не горит.

Шаг 5

Поворачивайте свиную вырезку щипцами каждые пять минут, чтобы убедиться, что вы готовите равномерно со всех сторон.

Шаг 6

Проверьте температуру свиной вырезки, используя термометр для мяса. Для средней вырезки внутренняя температура должна быть 145 градусов по Фаренгейту. Для 1 и 1/2 фунта вырезка время приготовления составляет около 30 минут.

Шаг 7

Снимите вырезку с огня, как только будет достигнута желаемая внутренняя температура. Заверните его в фольгу и дайте ему постоять не менее пяти минут, прежде чем нарезать ломтиками или подавать на стол.