Часть того, что делает цельнозерновую муку питательной, также затрудняет ее хранение. В этом продукте из цельного зерна находится зародыш пшеницы, который содержит здоровое, но скоропортящееся масло, которое со временем, температура и воздействие воздуха могут стать прогорклыми. Если вы храните пшеничную муку в герметичном контейнере в морозильной камере, вы, как правило, можете ожидать, что она будет хорошо держаться в течение шести-12 месяцев. Однако, если вы храните его при комнатной температуре, вы должны использовать глаза, нос, рот и руки, чтобы проверить наличие признаков порчи после примерно двух месяцев хранения.
Шаг 1
Осмотрите горсть пшеничной муки на предмет изменения цвета и текстуры. Свежая пшеничная мука имеет светло-коричневый цвет и гладкую текстуру. Пшеничная мука, которая идет или уже плохая, начнет темнеть и рассыпаться, когда масло в муке разрушается.
Шаг 2
Запах муки. Свежая пшеничная мука почти не имеет запаха, в то время как мука, которая становится плохой или уже плохой, будет иметь мягкий или острый кислый запах.
Шаг 3
Попробуй муку Свежая пшеничная мука имеет ореховый вкус, в то время как мука, которая собирается или уже плохая, имеет острый плесневой вкус, который вы не скоро забудете.
