Банановый хлеб обычно делают из муки, сахара, бананов, специй, разрыхлителя и масла, маргарина или масла. Если вы не сделаете это из цельной пшеничной муки или не добавите грецкие орехи, банановый хлеб дает калории, но очень мало необходимых питательных веществ. Поэтому лучше всего есть банановый хлеб в качестве небольшого гарнира или десерта, а не использовать его вместо завтрака или полезных закусок. Если не указано иное, приведенные значения относятся к банановому хлебу без грецких орехов.
Калории и Белки
Один ломтик или около 60 г бананового хлеба без грецких орехов содержит 196 калорий, которые в основном поступают из жиров и углеводов. Банановый хлеб содержит всего 2, 6 г белка, что обеспечивает только 10 из 196 калорий. Рекомендуемое количество, также называемое диетическим эталонным потреблением или DRI, для белка в день составляет 46 г для женщин и 56 г для мужчин. Один ломтик бананового хлеба обеспечивает менее 10 процентов от этого количества. Однако если съесть один кусочек бананового хлеба с двумя яичницами-болтуньями на завтрак, то получится примерно 15 г белка, что обеспечит более 25 процентов DRI.
углеводы
Большинство калорий, более 120, в банановом хлебе происходят из углеводов. Существует три вида углеводов: сахар, крахмал и клетчатка. Большинство углеводов в банановом хлебе - это сахар и крахмал, так как один ломтик содержит только 0, 7 г клетчатки. Это менее 5 процентов DRI для клетчатки, которая содержится в таких продуктах, как фрукты, овощи, бобы и цельные зерна. Запекание бананового хлеба с цельной пшеничной мукой вместо белой муки увеличит содержание клетчатки, равно как и добавление грецких орехов.
Жир
Остальные калории в банановом хлебе поступают из 6, 3 г жира в каждом ломтике. Если вы делаете свой хлеб с маргарином, 1, 3 г этого жира является насыщенным жиром, который следует употреблять в ограниченных количествах, поскольку это может привести к повышению уровня холестерина. Тем не менее, маргарин также содержит транс-жиры, которые могут привести к повышению уровня холестерина, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Использование полезного для сердца масла вместо маргарина снизит содержание насыщенных жиров до уровня менее 1 г, а также снизит содержание холестерина с 26 до 0 мг.
натрий
Поскольку соль добавляется в большинство хлебобулочных изделий для усиления других ароматов, они обычно содержат умеренное количество натрия, и банановый хлеб не является исключением. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять менее 1500 мг натрия в день, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Один ломтик бананового хлеба содержит 181 мг, что составляет 12 процентов от этого количества.
Витамины и минералы
Хотя банановый хлеб содержит настоящие бананы с высоким содержанием витаминов и минералов, он не обеспечивает большое количество многих из этих питательных веществ. Один ломтик обеспечивает менее 10 процентов DRI для всех витаминов и минералов, кроме селена. Один ломтик бананового хлеба обеспечивает 13 процентов DRI для селена, минерала, который действует как антиоксидант, поддерживает щитовидную железу и повышает иммунную систему. Добавление одной чашки грецких орехов к буханке бананового хлеба увеличит количество многих витаминов и минералов, особенно меди, марганца и B-6. С грецкими орехами один ломтик хлеба обеспечит более 20 процентов DRI для меди и марганца и 13 процентов DRI для B-6.
