Идеальная кабачковая мука густая, сладкая и достаточно универсальная, чтобы ее можно было использовать в каждом приеме пищи. Сквош, который был собран слишком рано или после его начала, будет сухим или мягким и без запаха. Вместо того, чтобы рисковать испортить себе еду из-за плохой мускатной тыквы, рассмотрите все варианты на рынке; если вы готовы уделить время, то легко найти лучшее из этой группы.
Баттернат Сквош Основы
Ваш продуктовый магазин может нести кабачковый орех круглый год, но его пик сезона - лето до поздней осени. Сквош технически фрукт, потому что он содержит семена, а его мякоть и кожура имеют оба оттенка желтого и оранжевого цвета при созревании. Этот цвет указывает на каротиноиды или питательные вещества, которые защищают вас от болезней сердца, которые содержатся в мясе. Баттернатная тыква также содержит мало калорий, почти не содержит жиров и содержит клетчатку, фолат, калий, витамин С и витамин B-6.
Выбор правильного сквоша
Ваш сквош не сильно созреет после того, как его соберут, поэтому выбирайте тот, который готов к употреблению. Выберите сквош, который кажется тяжелым и тяжелым. Избегайте сквоша с блестящей кожей, который указывает на то, что он был собран слишком рано, или на тех, у кого на кожуре есть зеленые пятна. Весь сквош должен быть тусклого оранжевого цвета, хотя незначительные пятна не являются проблемой, если нет признаков того, что что-то проникло в плоть. Выберите тыкву с неповрежденным стеблем; стебель предотвратит слишком быстрое высыхание тыквы.
Хранение и подготовка
После нарезки вы можете обернуть тыквенную муку в полиэтиленовую пленку или хранить в герметичном контейнере, и она будет оставаться полезной до недели в холодильнике. Если вы не врежетесь в нее, она продлится три месяца в прохладном темном месте; не храните его в холодильнике. Он будет оставаться съедобным, пока кожа не станет мягкой и не появится пятен. Чтобы приготовить тыкву для приготовления пищи, используйте овощечистку или острый нож, чтобы срезать кожуру. Разрежьте тыкву пополам и выкопайте семена, затем готовьте.
Идеи рецепта
Вы можете жарить, варить, готовить на пару или жарить кабачковую кабачку, а выпечка - это особенно простой способ приготовления кабачков практически по любому рецепту. Для базового приготовления нарежьте мякоть на куски и залейте их оливковым маслом. Разложите кусочки в форму для выпечки и запекайте в духовке, нагретой до 400 F, в течение 30 минут или до тех пор, пока кусочки не станут мягкими. Обсыпайте куски солью и свежей, порезанной зеленью, разомните их, чтобы сделать жареную альтернативу картофельному пюре, или протрите их в блендере и используйте их в рецепте пирога или пудинга или для приготовления начинки для равиоли.
