Лапша рамэн обеспечивает быструю и недорогую еду, будь вы голодным студентом или застряли в офисе в нерабочее время. В то время как лапшу обычно едят прямо из чашки, смешивая с горячей водой - ваши дни простой лапши чашки позади вас!
У Клаудии Сидоти, главного шеф-повара и разработчика рецептов в HelloFresh, есть несколько советов, которые нужно обязательно попробовать, как вывести свою миску на новый уровень. Если вы хотите добавить мягкое яйцо или бросить в другие питательные ингредиенты, выполните следующие шаги для вашей лучшей миске лапши.
Рамен Ингредиенты
- Бульон: овощной, куриный, свиной, говяжий или грибной. Выберите свой любимый!
- Специи и приправы: рубленый чеснок, имбирь, соевый соус, рисовый винный уксус, жареное кунжутное масло, мисо, даши и тогараши
- Овощи: грибы, красный перец, мальчик чой, капуста, шпинат, батат, кимчи или другие маринованные овощи
- Упакованная лапша рамэн
- Яйцо всмятку
- Вареная и измельченная свинина, говядина или курица, по желанию
Как приготовить рамен с яйцом
- Начните с бульона рамен: Вылейте свой бульон выбора в большую кастрюлю. Добавьте чеснок, имбирь, соевый соус, рисовый винный уксус и даши и доведите бульон до кипения. После того, как он закипит, уменьшите до кипения.
- Добавьте в свои овощи: Добавьте все выбранные овощи. Варите еще 10 минут, пока зелень не начнет увядать.
- Приготовьте лапшу рамэн: добавьте упакованную лапшу и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно около трех минут).
- Вскипятите яйцо: доведите до кипения кастрюлю с водой, добавьте яйцо в кастрюлю и дайте ему готовиться в течение пяти минут.
- Верхняя лапша рамен: Поместите приготовленный рамен в блюдо. Вершина с предпочтительными начинками и добавляет яйцо к Вашему рамену. Сидоти также любит добавлять измельченную морковь, нарезанный кубиками зеленый лук, мисо, кунжутное масло или семена, тогараши и сушеные водоросли. Вы можете даже добавить немного шрарача, если вам нравится тепло, рекомендует она.
Настройка вашей миске рамен
Рамэн - это настраиваемое блюдо, и эксперименты - лучший способ узнать, какие вкусы вам нравятся, а какие нет. Добавьте приготовленную и измельченную курицу, говядину или свинину для дополнительного белка. Или, если вы вегетарианец, добавьте тофу, чтобы заменить мясо. И если соль - ваша забота, выберите бульон с низким содержанием натрия, чтобы уменьшить содержание натрия в блюде.
Чаевые
Когда дело доходит до начинки, Sidoti рекомендует добавлять три типа текстур и ароматов для лучшего вкусового профиля: хрустящие, сливочные и пряные.
Острый соус придаст ему дополнительный вкус, свежевыжатый тертый имбирь может дать восхитительный вкус, а небольшое количество яблока добавит сладости. Ваш конечный продукт полностью зависит от ваших предпочтений. Просто убедитесь, что он хлебает, пока он горячий!
