Натрий, также известный как поваренная соль, имеет важное значение для баланса естественного электролита, который защищает ваш организм от обезвоживания и выполняет другие важные биологические функции. Потребление натрия является тонким балансом, потому что избыточное потребление натрия может повысить ваше кровяное давление и, возможно, вызвать повреждение почек. Все сорта риса содержат мало или не содержат натрия при приготовлении без добавления поваренной соли.
Белый рис
Приготовленный белый рис не содержит натрия при приготовлении в воде без добавления соли. Любое добавление соленого масла, бульона или смешанных с солью приправ добавит натрий. Белый рис в своем первоначальном виде не содержит натрия.
Коричневый рис
Коричневый рис является результатом процесса рафинирования, при котором удаляется только первый слой или шелуха рисового зерна. Приготовленный в воде без добавления соли, коричневый рис содержит 2 мг натрия на чашку. Вы должны есть менее 2300 мг натрия в день в соответствии с диетическими рекомендациями 2010 года и только 1500 мг или меньше, если ваш врач рекомендует диету с низким содержанием натрия для лечения диабета, высокого кровяного давления или других факторов риска. Коричневый рис содержит больше натрия, чем белый рис, но это все еще тривиальное количество, и он также обеспечивает 3 дополнительных грамма клетчатки и меньше общих углеводов.
Дикий рис
Дикий рис содержит 5 мг натрия на чашку, только немного больше, чем белый и коричневый рис. Дикий рис содержит меньше углеводов, чем белый или коричневый, и содержит 3 г клетчатки на порцию. Дикий рис также содержит 6 г белка на чашку, на 2 г больше, чем аналогичная порция коричневого и белого риса.
Соображения
Содержание натрия в рисе минимально, но когда вы покупаете расфасованные рисовые блюда и гарниры с приправами, приправы часто содержат очень много натрия. Отрегулируйте натрий в готовых гарнирах, сделав рис и приправив его травами и специями в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и ограничением добавленного натрия.
