Мультиварки мультиварки могут занимать весь день, но они быстро готовят еду. С большинством рецептов все, что вы делаете, это собираете ингредиенты, добавляете их в мультиварку, включаете ее и уходите. Используя метод, известный как тушение, медленные плиты в течение длительного периода времени используют низкую, устойчивую высокую температуру, чтобы творить чудеса с едой. Ароматизаторы успевают полностью развиться, и обычно жесткое мясо выпадает из кости. Приготовленный медленным, нежирным способом в мультиварке, целая нарезанная курица получается влажной и нежной.
Шаг 1
Крупно нарезать лук, морковь, сельдерей и чеснок. Поместите овощи в мультиварку. Разложите куриные части сверху овощей, начиная с грудки мясной стороной вниз. Посыпать курицей соль, перец, базилик и тимьян. Налейте половину стакана воды.
Шаг 2
Поместите крышку на горшок. Готовить на слабом огне 8-10 часов. Курица также может быть приготовлена на высокой температуре в течение 4-5 часов; увеличить количество воды до 1 стакана.
Шаг 3
Переложите кусочки курицы из мультиварки на блюдо, используя выдолбленную ложку или сетчатый фильтр. Выньте овощи и выложите их на блюдо.
Шаг 4
Вылить оставшуюся жидкость из мультиварки в разделитель для соусов или снять жир с ложки. Используйте сок в качестве основы для соуса или в качестве соуса к курице.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 средняя луковица
3 морковки
2 стебля сельдерея с верхушками
1 зубчик чеснока
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 стакана воды или 1 стакан, если готовить на высокой
Жареная курица весом от 3 до 4 фунтов, нарезанная на части
Блюдо
Выдолбленная ложка
Жировой сепаратор (опционально)
Чаевые
Одна медленно приготовленная курица может использоваться в качестве основы для нескольких приемов пищи. Увеличьте жидкость до 2 кварт и используйте бульон для приготовления супа. Измельчите часть грудного мяса для бутербродов или тако, а остальное нарезайте кубиками для куриного салата. Темное мясо создает влажную и ароматную начинку для энчиладас. Нечетные кусочки и остатки можно положить в горшок с пирогом.
Прочтите этикетку на упаковке с курицей, чтобы определить, была ли она «усилена» добавлением натрия в виде бульона, и уменьшите количество соли, которую вы используете для компенсации.
Предупреждение
Тщательно вымойте руки и всю посуду, контактирующую с сырой птицей. Убедитесь, что курица полностью разморозилась, прежде чем готовить ее в мультиварке.
