Йогурт часто находится в верхней части списка пробиотических продуктов. Он широко распространен на кухнях всего мира, обеспечивая изобилие питательных веществ, а также полезных для кишечника бактерий всего за одну порцию.
Чаевые
Для людей старше девяти рекомендуется три порции молока, сыра или йогурта в день, хотя всего одна порция йогурта содержит пробиотики.
Польза для здоровья пробиотиков
Наши тела содержат множество бактерий, несущих штаммы, как хорошие, так и плохие. Роль пробиотиков, которые являются живыми микроорганизмами, заключается в защите организма от «вредных» бактерий. Штаммы бактерий, наиболее часто встречающиеся в йогурте, - это Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
По данным Harvard Health Publishing, пробиотики не только улучшают иммунную функцию, но также способствуют пищеварению и усвоению питательных веществ. Кроме того, пробиотики могут компенсировать дисбаланс кишечных бактерий, вызванный антибиотиками, которые могут убивать полезные бактерии наряду с вредными бактериями.
Национальный институт здоровья (NIH) объясняет, что пробиотики были исследованы для лечения определенных состояний здоровья, таких как синдром раздраженного кишечника, некоторые виды диареи, ожирения и типа экземы, называемой атопическим дерматитом. Другие состояния, которые были изучены в отношении пробиотиков, включают язвенный колит, колики и неалкогольные жировые заболевания печени.
Кому-то с одним из упомянутых состояний можно посоветовать принимать пробиотики, хотя эксперты в области здравоохранения не рекомендуют и не советуют принимать пробиотики для здоровых людей.
Список пробиотических продуктов
Есть несколько способов получить пробиотики помимо потребления йогурта. Другие ферментированные или культивируемые пробиотические продукты, по данным Harvard Health Publishing, включают в себя:
- Мисо
- Tempeh
- Кисломолочное молоко
- пахта
- Соевые напитки
NIH добавляет в список кимчи, комбучу, квашеную капусту, соленые огурцы и сырой нефильтрованный яблочный сидр. Пробиотики могут также прийти в форме пищевой добавки. Если вам интересно, использовать ли пробиотические добавки против йогурта для приема пробиотиков, есть несколько вещей, которые следует учитывать.
В то время как йогурт в основном содержит два штамма бактерий: Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, добавки обычно содержат смесь бактерий. Принимаете ли вы добавки, может зависеть от того, какой тип бактерий вам нужен и почему вы его принимаете. Предостережение в отношении добавок: не все добавки с пробиотиками были подкреплены исследованиями, поэтому для выбора правильной добавки может потребоваться некоторое исследование и исследование самостоятельно.
Дозировка йогурта и риски пробиотиков
С точки зрения правильной дозировки йогурта, Dairy Council of California рекомендует лицам в возрасте 9 лет и старше потреблять три порции молока, сыра или йогурта каждый день. Из-за большого количества пробиотиков в йогурте, едоки йогурта могут быть обеспокоены «передозировкой йогурта».
NIH указывает, что на самом деле есть пробиотики, хотя они, как правило, незначительные желудочно-кишечные симптомы, такие как газ, которые могут быть устранены без лечения. Хотя для людей с серьезным заболеванием или нарушенной иммунной системой пробиотики не рекомендуются. Более того, поскольку пробиотики считаются пищевыми добавками, а не лекарствами, они не контролируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
В статье за июль 2017 года, опубликованной в журнале детской гастроэнтерологии и питания , предлагается более строгий процесс контроля качества пробиотиков, поскольку штаммы часто неправильно идентифицируют и неправильно классифицируют или продукты могут быть загрязнены. В другой статье, опубликованной в Plos One от декабря 2018 года, указывается, что не все пробиотики будут иметь одинаковый эффект, и вам необходимо учитывать определенные факторы, такие как источник пробиотиков и тип штамма.
