Шаг 1
Оболочка желудей. Взломать их с помощью щелкунчика и варить целые ядра в воде около 15 минут. Слейте воду, добавьте свежей воды и снова варите несколько минут. Повторяйте процесс до тех пор, пока вода в сковороде больше не станет коричневой, что может занять до двух часов. Кроме того, замочите желуди на три-четыре дня и продолжайте менять воду, чтобы устранить горечь. Вы можете попробовать вкус желудя каждый день, чтобы проверить на горечь. Варить 10 минут и выбросить воду.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Промойте и разложите желуди на чистые полотенца, чтобы дать им высохнуть, затем распределите их на противень и поместите противень в духовку.
Шаг 3
Жарить их около часа. Выньте их из духовки и используйте в рецептах или просто нарежьте и съешьте. Вы можете даже размолоть их и сделать кашу. Тем не менее, попробуйте желуди, чтобы убедиться, что нет горечи, прежде чем использовать его в любых рецептах. Вы можете опустить желуди в мед, чтобы компенсировать любую давнюю горечь.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Печь
щелкунчик
Кастрюля
вода
Кухонные полотенца
1 чашка желудей
