Гликемический индекс
Гликемический индекс может показаться сложным и сложным, но его довольно легко понять. GI - это система количественного количественного ранжирования того, насколько быстро продукты и напитки на основе углеводов могут потенциально повысить уровень глюкозы в крови. Проще говоря, GI - это шкала, показывающая, как быстро пища повышает уровень сахара в крови. Продукты с высоким ГИ или продукты и напитки старше 70 лет быстро повышают уровень сахара в крови и уровень инсулина. Продукты с низким ГИ или продукты питания и напитки с рейтингом 55 или ниже окажут гораздо менее существенное влияние на уровень сахара в крови и уровень инсулина.
Гликемический индекс ананаса
Ананас получает рейтинг GI 66. В 66 лет ананас попадает в верхнюю половину среднего диапазона GI от 56 до 69. Однако, неподслащенный ананасовый сок получает рейтинг GI на 46 - 20 баллов ниже, чем весь ананас. Это несколько аномально, так как большинство фруктовых соков, которые содержат 100-процентный фруктовый сок, обычно имеют рейтинг GI, равный или немного выше, чем у их цельного фруктового источника. Консервированный ананас, упакованный в сок, имеет сходный GI с соком ананаса, в 43 года. Однако, некоторые виды консервированного ананаса поставляются упакованными в сладкий сироп, который может увеличить GI пищи.
Сравнение с другими фруктами
Ананас имеет рейтинг GI выше, чем у большинства других фруктов. Большинство свежих фруктов без добавленных подсластителей относятся к продуктам с низким ГИ с рейтингом ниже 55. Например, яблоки в 38, вишня в 22, виноград в 46, грейпфрут в 25 и апельсины в 43 имеют рейтинг ГИ ниже, чем ананас. Если вы хотите, чтобы уровень сахара в крови оставался стабильным или низким, эти фрукты в таком же количестве являются лучшим выбором. Это не означает, что ананас является источником «плохих углеводов» или «не годится для вас». Он просто оказывает более высокое влияние на уровень сахара в крови, чем большинство других фруктов, если употребляется в равных количествах.
