Обезвоженные продукты могут быть удобными основными продуктами или запасными принадлежностями для хранения в вашем доме. Вы можете хранить много видов сухих продуктов, таких как бобы, фрукты и мясо, при комнатной температуре, не беспокоясь о том, что они могут испортиться или потерять качество. Однако обезвоженные продукты имеют свойства, отличные от свежих, и они могут быть менее полезными или более громоздкими в использовании.
Это может быть калорийность
Поскольку обезвоживание - это процесс, при котором удаляется вода, обезвоженные продукты содержат больше калорий на унцию, чем их свежие аналоги. Например, меньший вес сухофруктов может облегчить походы, чем свежие фрукты, но употребление слишком большого количества сухофруктов может привести к увеличению веса из-за более высокой калорийности, чем у свежих фруктов. Чашка свежих кусочков яблок весит 4 унции и содержит 57 калорий, в то время как чашка обезвоженных яблок весит 1 унцию и содержит 208 калорий.
Это может быть высоким содержанием сахара
Обезвоженные продукты могут содержать сахар для придания аромата или действовать в качестве консерванта, а сахар добавляет дополнительные калории без дополнительных необходимых питательных веществ. Чашка свежей черники весит 5 унций и содержит 84 калории и 15 граммов сахара из натуральных источников, в то время как 1/4 чашки высушенной подслащенной черники весит 1, 4 унции и содержит 127 калорий и 27 граммов сахара. Выберите свежие фрукты или несладкие сорта сухофруктов, чтобы ограничить потребление сахара.
Это может быть с высоким содержанием натрия
Соль является еще одним распространенным консервантом в обезвоженных продуктах, а диета с высоким содержанием натрия может привести к гипертонии и ишемической болезни сердца. В то время как в большинстве видов мяса содержится мало натрия, в сушеном мясе, таком как салями и вяленая говядина, обычно содержится много натрия. Рекомендуемая суточная доза натрия для здоровых взрослых составляет максимум 2300 мг; унция вяленой сушеной говядины содержит более 780 мг натрия. Прочитайте список ингредиентов, чтобы избежать обезвоженных продуктов, которые содержат соль.
Соображения
Обезвоженная пища может быть удобной, потому что вы можете запастись ею заранее, но это может занять больше времени, чем приготовление свежих или консервированных продуктов. Прежде чем пить его, вам нужно развести сухое молоко в воде, и вам может потребоваться варить сушеные бобы в течение нескольких часов или замочить их на ночь, прежде чем вы сможете их съесть. Если вы сушите мясо, обязательно используйте протоколы, рекомендованные Министерством сельского хозяйства США, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения.
