Картофельный салат - это холодная еда, которую можно заморозить, чтобы съесть несколько месяцев спустя. Поскольку картофельный салат содержит скоропортящиеся продукты, такие как майонез и яйца, при размораживании следует соблюдать особую осторожность, чтобы снизить риск заражения бактериальными инфекциями.
Информация о безопасности пищевых продуктов
Департамент сельского хозяйства США рекомендует хранить продукты в холодном состоянии, поскольку вы размораживаете их, поскольку это сводит к минимуму риск роста бактерий внутри продукта во время оттаивания. Рекомендуется поддерживать температуру картофельного салата на уровне 40 градусов по Фаренгейту или ниже. Все, что выше этого, даже если картофельный салат частично оттаял, может вызвать рост бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.
Холодильник Размораживание
Оттаивание в холодной воде
Если вы готовите картофельный салат менее чем за 24 часа, вы можете использовать метод размораживания в холодной воде вместо метода размораживания в холодильнике. Вы можете поместить свой замороженный картофельный салат в раковину холодной водопроводной воды в оригинальной упаковке или в герметичный пакет для замороженных продуктов. Опорожняйте воду каждые 30 минут и наполните раковину свежей холодной водой. Повторяйте этот процесс, пока картофельный салат полностью не разморозится.
Соображения
Как только ваш картофельный салат достигнет 40 градусов по Фаренгейту, вы не сможете его заморозить. Не размораживайте картофельный салат в микроволновке. Нагревание картофельного салата может привести к росту бактерий, которые в нем присутствовали. Единственный способ уничтожить эти бактерии - полностью приготовить пищу, а поскольку это невозможно с картофельным салатом, рекомендуются методы холодного оттаивания.
