Миндальное масло является одним из самых любимых продуктов в США и за рубежом. Он широко используется в домашнем пироге, печенье, пудинге, протеиновых коктейлях, смузи и энергетических батончиках. Производители утверждают, что это отличный источник витамина Е, магния, калия и мононенасыщенных жиров. Польза для здоровья миндаля подкреплена наукой, поэтому неудивительно, что диетологи рекомендуют это удовольствие.
Миндальное масло против арахисового масла
Все больше и больше людей переходят с арахисового масла на миндальное масло. Хотя оба имеют одинаковую питательную ценность, последний содержит больше клетчатки, витаминов и минералов. Одна столовая ложка миндального масла обеспечивает следующие питательные вещества:
- 98 калорий
- 3, 3 г белка
- 3, 01 г углеводов
- 1, 6 грамма клетчатки
- 8, 8 г жира
Это восхитительное лакомство насыщено кальцием, фосфором, магнием, ниацином, рибофлавином и фолатом. Он также может похвастаться большими дозами витамина Е и жиров омега-3. Для сравнения, арахисовое масло обеспечивает 94 калории, 3, 8 г белка, 3, 4 г углеводов, 7, 9 г жира, 1, 1 г клетчатки и значительное количество кальция, магния, калия, цинка, витаминов Е и витаминов группы В.
Нелегко выбрать победителя в дебатах «миндальное масло против арахисового масла». Миндальное масло, тем не менее, содержит меньше насыщенных жиров и больше клетчатки и ненасыщенных жиров. Кроме того, он содержит меньше сахара и больше кальция, калия, магния и других минералов. Оба продукта различаются по качеству и пищевой ценности в зависимости от бренда, поэтому обязательно проверьте этикетки.
Полезно ли миндальное масло?
Когда миндальное масло употребляется в составе сбалансированной диеты, оно может принести пользу человеку любого возраста. Прежде всего, он сделан из миндаля, поэтому он может похвастаться значительными дозами полезных жиров, белков, медленно перевариваемых углеводов и клетчатки. Согласно обзору 2018 года, опубликованному в журнале Nutrients, эти орехи не только снижают уровень вредного холестерина, но и поддерживают хороший уровень холестерина и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Пациенты с сердечными заболеваниями, которые добавляли 10 граммов миндаля в свои ежедневные приемы пищи, испытали значительное снижение уровня триглицеридов всего за шесть недель.
Миндаль тоже полезен для вашего мозга. Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Brain Research Bulletin, показало, что крысы, которых кормили миндалем, имели лучшую память и более низкие показатели когнитивной дисфункции и нейродегенеративных заболеваний. Эти хрустящие орехи особенно полезны для пожилых людей, сохраняют их мозг острым и защищают от возрастных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
Миндальное масло и потеря веса
Ознакомьтесь с фактами питания миндалем, и вы увидите, что эти орехи не совсем низкокалорийны и жирны. Тем не менее, перекус на миндале может помочь вам похудеть и избавиться от лишних килограммов. Клиническое исследование 2015 года, опубликованное в Журнале Американской ассоциации кардиологов, показывает, что замена миндаля с высоким содержанием углеводов может снизить уровень жира в брюшной полости и холестерина. Субъекты, которые внесли эти изменения в свой рацион, потеряли значительный вес - особенно в области живота - в течение шести недель.
Благодаря высокому содержанию белка миндальное масло подавляет аппетит и помогает сохранить мышечную массу во время диеты. Наслаждайтесь этим угощением по утрам, чтобы полностью воспользоваться его преимуществами. Исследования показывают, что завтрак с высоким содержанием белка может увеличить сытость и вызвать положительные изменения в гормонах аппетита, облегчая потерю веса.
Миндальное масло также является отличным источником клетчатки и полиненасыщенных жиров (ПНЖК). Оба питательных вещества помогают контролировать вес и контролировать аппетит, уменьшая чувство голода и быстро наполняя вас. ПНЖК подавляют аппетит и повышают сытость в большей степени, чем насыщенные и мононенасыщенные жиры. Исследования показывают, что ежедневное употребление в пищу продуктов, богатых ПНЖК, может положительно изменить гормоны, влияющие на аппетит.
Держите кишечник здоровым
Нужна еще одна причина, чтобы включить миндальное масло в свой рацион? Согласно клиническому исследованию 2018 года, опубликованному в журнале Nutrients, миндаль способствует здоровью кишечника, увеличивая количество полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте. Эти полезные средства повышают выработку бутирата, что может помочь улучшить барьерную функцию кишечника и гликемический контроль, уменьшая при этом воспаление кишечника Клетчатка и пребиотики миндаля питают кишечные бактерии, что приводит к более здоровой микробиоте.
Кроме того, как сырой, так и жареный миндаль содержат пребиотические соединения. Это означает, что независимо от того, какой тип миндального масла вы выберете, вы будете пожинать плоды. Просто убедитесь, что вы избегаете тех с высоким содержанием сахара и добавок.
Защитите свою кожу естественным путем
Возможно, вы слышали, что красота начинается изнутри , и то, что вы едите, влияет на то, как вы выглядите и чувствуете. Если ваша диета в основном основана на нездоровой пище и сладких угощениях, ваша кожа пострадает. Небольшие изменения, такие как замена ваших любимых печенья или чипсов орехами, могут иметь огромное значение.
Четверть стакана миндаля обеспечивает 40 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления витамина Е. Миндальное масло еще более концентрированное и доставляет больше питательных веществ на порцию по сравнению с тем же количеством сырых орехов. Витамин Е, одно из его ключевых соединений, приносит пользу вашей коже несколькими способами.
Этот жирорастворимый витамин защищает вашу кожу от свободных радикалов и ультрафиолетового излучения, очищает от окислительного стресса и способствует заживлению ран. Это может также помочь облегчить симптомы псориаза, атопического дерматита, синдрома желтого ногтя и других распространенных кожных заболеваний.
Как наслаждаться миндальным маслом
Когда дело доходит до включения миндального масла в ваш рацион, ваш творческий потенциал является единственным ограничением. Добавьте этот сливочный ингредиент в протеиновые коктейли и смузи, распределите его по вафлям, блинам или тостам, смешайте с греческим йогуртом или используйте в своих любимых соусах и начинках.
Попробуйте простые рецепты, такие как печенье с миндальным маслом, энергетические шарики, чашки овсяной муки с миндальным маслом, шоколадные батончики домашнего приготовления, пирожные и мороженое. Смешайте миндальное масло, сырой какао-порошок, овес, стевию и льняное семя, чтобы приготовить вкусные, полезные без выпечки энергетические батончики. Или добавьте его в пирожные, печенье без сахара, пакеты с высоким содержанием белка и шоколадный торт с низким содержанием углеводов для дополнительного вкуса и питания.
Другой вариант - использовать хрустящее миндальное масло в заправках, соусах, соусах, супах и других домашних блюдах. Это усилит вкус и содержание белка. Кроме того, вы будете чувствовать себя сытым быстро и избегать переедания, даже не осознавая этого.
Сделайте свое собственное миндальное масло
Миндальное масло, доступное в магазинах, не всегда полезно для здоровья. Некоторые сорта содержат много сахара, гидрогенизированных жиров, консервантов и синтетических ароматизаторов. Органические бренды - хороший выбор, но они имеют высокую цену. Подумайте о том, чтобы сделать миндальное масло в домашних условиях, чтобы сэкономить деньги и полностью контролировать используемые ингредиенты.
Начните с базового рецепта, который требует всего несколько ингредиентов. Все, что вам нужно, это немного меда, щепотка соли и жареного несоленого миндаля. Смешайте все в блендере, перенесите масло в герметичный пластиковый контейнер и храните в холодильнике. Не стесняйтесь добавлять темные шоколадные чипсы, кокосовые хлопья, протеиновый порошок, грецкие орехи, семена подсолнечника и другие вкусности.
