Вы будете получать холестерин только из продуктов животного происхождения. Кокос, естественно, не содержит холестерина, есть ли у вас сырое кокосовое мясо, кокосовое молоко, кокосовая вода или кокосовое масло. Спор за связь кокосового ореха и холестерина, однако, заключается в содержании насыщенных жиров. В отличие от большинства других растительных продуктов, в кокосе очень много насыщенных жиров, что, в свою очередь, может повлиять на уровень холестерина в крови.
Проблемы здоровья насыщенных жиров
Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Известно, что насыщенные жиры увеличивают липопротеины низкой плотности - «плохой» холестерин. Когда ЛНП накапливается в вашей крови, он прилипает к внутренней части артерий, заставляя их становиться твердыми, а не податливыми, предупреждает Американская кардиологическая ассоциация. Ваше сердце работает больше, чтобы кровь двигалась, добавляя ненужный износ сердечной мышце.
Больше чтения: как есть сырой кокос
Дневные лимиты
Из-за опасностей в публикации «Диетические рекомендации для американцев, 2015–2020 годы» говорится, что менее 10 процентов потребляемых вами калорий должны поступать из насыщенных жиров. Если вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий, употребляйте не более 200 калорий из насыщенных жиров или 22 грамма каждый день. Насыщенные жиры становятся все более вредными, если в вашем рационе также содержится много холестерина. Поэтому, если вы едите мясо, птицу или молочные продукты, постарайтесь ежедневно получать менее 300 мг холестерина.
Насыщенный жир в кокосах
Большая часть кокосового жира - насыщенный жир. Если у вас есть 1/2 чашки сырого измельченного кокосового мяса, вы получите почти 12 граммов насыщенного жира, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Даже небольшая порция кокосового масла с 1 столовой ложкой имеет около 12 граммов. Это более половины вашей нормы насыщенных жиров в день, исходя из 2000 калорий. Вы получите более чем вдвое больше этого количества с 1/2 чашки кокосового молока, что заставит вас перебраться с лимитом насыщенных жиров. Кокосовая вода - самая легкая разновидность, дающая вам менее 0, 5 грамма на чашку.
Преимущества кокосового ореха
Хотя кокосы и кокосовые жидкости полны насыщенных жиров, не все это вредно для вас. Большая часть содержания насыщенных жиров - лауриновая кислота. Этот полезный насыщенный жир на самом деле может помочь повысить уровень липопротеинов высокой плотности, «хорошего» холестерина, который снижает риск сердечных заболеваний. Холестерин ЛПВП снижает уровень молекул ЛПНП, транспортируя их в печень для деконструкции и удаления. Но максимальное количество лауриновой кислоты из кокосовых орехов, которое вы можете получить до того, как она перестанет приносить пользу, неизвестно, предупреждает Гарвардская школа общественного здравоохранения. Поскольку слишком много насыщенных жиров в целом вредно для здоровья сердца, не переусердствуйте с порциями кокосовых продуктов.
Чаевые
У кокосов есть много чего предложить в отделе питания - в мясе, в молоке и в кокосовом масле. Добавьте в свой рацион кокосовый орех и получите большое разнообразие витаминов и минералов, которые будут способствовать вашему здоровью.
