Майонез является неотъемлемым компонентом рецептов, начиная от вареных яиц и картофельного салата до клубных бутербродов и гамбургеров. Но если вы следите за своим весом, майонез - смесь яичных желтков, масла и лимонного сока - является одним из первых продуктов, которые вы должны рассмотреть, отказавшись от своей диеты из-за печально известного содержания жира.
Факты
Одна столовая ложка обычного майонеза имеет около 100 калорий. Обычный майонез также содержит 11 граммов жира и 80 миллиграммов натрия в 1 столовой ложке. В практическом плане это означает, что 2 столовые ложки майонеза на ваш бутерброд с индейкой могут удвоить жирность и калорийность вашего обеда.
Значимость
Вашему организму необходимо определенное количество жира, чтобы поглощать витамины из вашего рациона, поддерживать здоровую иммунную систему, а также строить и восстанавливать клеточные структуры. Но слишком много жира может вызвать проблемы с вашим весом и сердечно-сосудистой системой. Жир не должен составлять более 35 процентов вашего ежедневного потребления калорий - это означает менее 700 калорий или 78 граммов жира в день. Порция майонеза в 2 столовых ложки добавляет до 200 калорий и 22 грамма жира, что составляет значительную часть вашего ежедневного потребления жира.
Соображения
Хотя нет никаких сомнений в том, что майонез - это жирная пища, которую вы должны употреблять в умеренных количествах, большинство жиров в майонезе - это ненасыщенные жиры, которые иногда называют «хорошими» жирами. Только около 1, 5 г жира в 1 столовой ложке майонеза - это насыщенный жир - меньше, чем количество насыщенного жира в эквивалентном количестве масла.
Эксперт Инсайт
Если вы режете майонез, чтобы сократить количество жира и калорий, рассмотрите вариант с низким содержанием жира или обезжиренный, но проверьте содержание натрия, потому что многие продукты с низким содержанием жира имеют более высокий уровень натрия, отмечает Йельская школа медицины. Горчица имеет другой вкус, но значительно меньше калорий и может стать хорошим заменителем майонеза на бутербродах и гамбургерах - Национальный институт сердца, легких и крови рекомендует его в качестве более здорового заменителя. Для получения кремовой текстуры майонеза в салатах, замените авокадо.
