Вы когда-нибудь слышали о щелочной диете? По словам его сторонников, щелочные фрукты, овощи и другие продукты с высоким pH поддерживают здоровье и благополучие, в то время как кислые продукты способствуют возникновению хронических заболеваний. В зависимости от значения pH ананасовый сок является кислым и его следует употреблять с осторожностью.
Чаевые
Ананасовый сок имеет значение рН 3, 5, которое считается кислым. Текущее исследование, тем не менее, не поддерживает требования здоровья для щелочных диет, поэтому нет причин прекращать есть этот фрукт.
Щелочная диета: здоровая или шумиха?
Кажется, у каждого свое мнение о том, как выглядит здоровое питание. Существуют сотни диет и схем питания, и каждый претендует на звание лучшего.
Например, щелочная диета основана на идее, что поддержание соответствующих уровней pH в организме имеет решающее значение для оптимального здоровья и профилактики заболеваний. Его сторонники говорят, что сбалансированный план питания должен быть основан на щелочных и нейтральных продуктах, таких как фрукты и овощи. Мясо, яйца, молочные и другие кислотообразующие продукты следует ограничивать или вообще избегать.
Согласно сентябрьскому обзору 2014 года, опубликованному в BioMed Research International , поддержание нормального физиологического уровня pH поддерживает общее состояние здоровья. В нормальных условиях pH вашей крови должен быть 7, 4. Даже малейший дисбаланс может привести к ацидозу или алкалозу. Эти условия влияют на каждую систему в вашем теле и могут привести к летальному исходу, если оставить их без внимания.
Учитывая эти факты, кажется, имеет смысл перейти на щелочную диету. У работников здравоохранения другое мнение. Американский институт исследований рака утверждает, что баланс рН в организме регулируется почками, легкими и другими жизненно важными органами. Кислотность или щелочность пищи не влияет на риск развития рака.
Кроме того, UC San Diego Health сообщает, что щелочные диеты не питательны. Хотя верно, что потребление фруктов и овощей поддерживает здоровье и благополучие, это не имеет ничего общего с фактическим pH в продуктах питания. Щелочная диета может привести к дефициту питательных веществ в долгосрочной перспективе.
Вопреки распространенному мнению, этот режим питания не защищает от рака, переломов или остеопороза. На самом деле, это может повлиять на здоровье костей из-за низкого содержания белка и кальция, предупреждает Королевское общество остеопороза.
Является ли ананасовый сок щелочным?
Возможно, вы все-таки захотите попробовать щелочную диету - просто посмотреть, как ваше тело реагирует или улучшить ваши привычки в еде. В этом случае имеет смысл выбирать щелочные фрукты и овощи, ограничивая при этом кислотообразующие продукты.
Остерегайтесь, однако, что не все фрукты являются щелочными. Согласно университету Клемсона, ананас имеет значение рН между 3, 2 и 4, 0. Продукты и напитки со значениями pH ниже 7 являются кислыми, сообщает Оклахома-государственный университет. Те, кто имеет значение рН 7, классифицируются как нейтральные. Значение рН выше 7 является щелочным.
Эти цифры указывают на то, что ананас является кислотообразующим. То же самое касается его сока, который имеет значение рН 3, 5, по данным Университета штата Оклахома. Кислые напитки с уровнем pH ниже 4, 0 могут вызвать эрозию зубов и потерю зубов.
Другие фрукты и фруктовые соки, для сравнения, имеют следующие значения pH:
- Красные вкусные яблоки: 3, 9
- Яблочный сок: от 3, 4 до 4, 0
- Бананы: от 4, 5 до 5, 2
- Рис: 4.6
- Свежие лимоны: от 2, 2 до 2, 4
- Консервированный лимонный сок: 2, 3
- Лаймы: от 1, 8 до 2, 0
- Апельсины: с 3, 1 до 4, 1
- Апельсиновый сок: от 3, 6 до 4, 3
- Клубника: от 3, 0 до 3, 5
- Клюквенный сок: от 2, 3 до 2, 5
- Виноград: от 3, 4 до 4, 5
- Манго: от 3, 9 до 4, 6
- Дыня: от 6, 3 до 6, 7
- Сок чернослив: 3, 7
- Грейпфрутовый сок: 3.0
Как видите, у большинства фруктов кислый pH, поэтому легко понять, почему щелочная диета не имеет смысла. Большинство планов состоят из около 80 процентов щелочных продуктов и 20 процентов кислых продуктов, что ограничивает ваш выбор. Организации здравоохранения во всем мире подчеркивают преимущества потребления фруктов. Щелочная диета содержит довольно мало фруктов, что может привести к дефициту витаминов и минералов.
Ананасовый сок - Питание Питание
С точки зрения питания, нет причин исключать ананасовый сок из своего рациона. Пока вы употребляете его в меру, это вряд ли повредит вашим зубам или заставит вас набирать вес. Этот напиток полон витаминов, антиоксидантов и биологически активных веществ, которые способствуют общему здоровью. Одна порция (1 стакан) может похвастаться почти 30 процентами рекомендуемого потребления витамина С.
Ананасовый сок обеспечивает 133 калории и 32 грамма углеводов, в том числе 25 граммов сахара на порцию. Это хороший источник кальция, калия, железа, магния, цинка и марганца. Например, кальций играет ключевую роль в здоровье костей, выработке гормонов, передаче нервов и расширении сосудов. Магний участвует в более чем 300 реакциях в организме, включая синтез ДНК и белка, гликемический контроль и функцию мышц.
Ананас также является единственным диетическим источником бромелаина, фермента, который поддерживает переваривание белка, борется с воспалением и может защитить от рака. Это природное соединение может быть таким же сильным, как нестероидные противовоспалительные препараты, согласно обзору за январь 2017 года, опубликованному Университетом Ага Хана.
Недостатком является то, что ананасовый сок содержит много сахара. Весь фрукт, с другой стороны, содержит клетчатку, которая снижает всасывание сахара в кровь. Кроме того, в нем меньше калорий (всего 83), меньше сахара (16, 3 грамма) и больше витамина С на порцию (1 чашка).
