Целлюлоза является одной из причин, почему овощи полезны для вашего здоровья. Это натуральная пищевая клетчатка, которая поддерживает пищеварительный тракт в хорошем рабочем состоянии и может помочь предотвратить некоторые кишечные заболевания. Как и другие виды клетчатки, такие как пектин из фруктов, целлюлоза часто извлекается из растений, включая кору дерева, и используется в качестве пищевой добавки. Хотя это безопасная добавка, она иногда привлекает негативное внимание. Не позволяйте этому помешать вам наслаждаться овощами и получать полную пользу от их питательных веществ и клетчатки.
Совок на целлюлозу
Полисахариды - это углеводы, такие как крахмалы или сложные углеводы, которые состоят из десятков или тысяч молекул сахара, соединенных вместе. Целлюлоза также является полисахаридом. Он встречается во всех видах растений, где он хранит сахар и образует жесткую структуру, которая поддерживает клеточные стенки растений. Различные продукты, такие как бумага, хлопок и дерево, производятся из целлюлозы. Эти разные роли могут сделать звучание целлюлозы непривлекательным в качестве пищи, но если вы будете есть фрукты и овощи, вы будете употреблять целлюлозу и получать выгоду.
Польза для здоровья от целлюлозы
Целлюлоза - это нерастворимая клетчатка, которая не способна переваривать ферменты. В результате сахар в целлюлозе не используется для производства энергии, как другие углеводы, но он все еще выполняет важные задания, проходя через пищеварительный тракт. Волокно поглощает воду, которая добавляет объем и влагу в стул и помогает предотвратить запор. Как и другие типы нерастворимых волокон, целлюлоза может помочь предотвратить дивертикулярную болезнь, которая возникает, когда мешки в стенке толстой кишки становятся воспаленными. Кроме того, согласно исследованию, опубликованному в апреле 2014 года в журнале «Journal of Nutrition», мужчины, которые употребляли большее количество нерастворимых волокон, были менее склонны к развитию рака предстательной железы.
Лучшие растительные источники
Около трети всего волокна в овощах состоит из целлюлозы, сообщает Институт медицины. Это означает, что лучшими источниками клетчатки являются овощи с наибольшим содержанием клетчатки. Вы получите около 4 граммов клетчатки из 1/2 чашки вареного гороха, сладкого картофеля, бамии и брюссельской капусты. Другие хорошие варианты, с 2-3 граммами клетчатки на порцию 1/2 стакана, включают спаржу, капусту, брокколи и зеленую фасоль. По данным МОМ, рекомендуемая суточная норма общего содержания клетчатки, включая нерастворимые и растворимые, составляет 25 г для женщин и 38 г для мужчин.
Потенциальные побочные эффекты
Центр науки в общественных интересах сообщает, что целлюлоза является безопасной пищевой добавкой, используемой для улучшения текстуры, предотвращения кристаллизации сахара и загущения пищи. Вы можете испытывать побочные эффекты, такие как газ, вздутие живота и диарея, когда вы потребляете слишком много клетчатки или внезапно увеличиваете количество клетчатки в своем рационе. Если вы еще не употребляете рекомендуемые 2, 5–3 чашки овощей в день, вы можете ограничить риск побочных эффектов, постепенно добавляя их в свой рацион. Также важно пить много воды. Без достаточного количества жидкости большое количество целлюлозы может блокировать кишечник.
