Слово pepita часто используется взаимозаменяемо с семенами тыквы , но это не совсем точно. Да, пепита («самородок» или «маленькие семена тыквы» по-испански) - это тыквенное семечко, но пепита на самом деле используется, чтобы специально описать крошечное зеленое семя внутри белой скорлупы. Внутри основной тыквы Jack-o-lantern находится тыквенное семя.
Для амбициозных, которые хотят расколоть это семя, они найдут немного пепиты. Честно говоря, гораздо веселее поджарить и съесть тыквенное семечко, и гораздо проще купить просто потушенные пепиты. Для доморощенных пепитов, сажайте тыкву, которая естественным образом производит семена без кожуры:
- Kakai
- Глайсдорфер Голый Сеяный
- Леди Годива
- Семя австрийского масла
- Голый медведь
- Беппо
Пищевая ценность Pepitas
Как с любым другим съедобным семенем, пепиты - полезная пища и очень питательная. Всего одна унция или 30-граммовая порция является мощным ударом как для питания, так и для общего самочувствия. Порция pepitas на одну унцию содержит 170 калорий, а макросы распадаются на 15 граммов жира, 9 граммов белка и 4 грамма углеводов.
По данным The World's Healthy Foods, тыквенные семечки являются очень хорошим источником жизненно важных минералов и одним из лучших источников пищи для марганца, фосфора, меди и магния.
марганца
- 74% суточная стоимость
- Образует кости, соединительную ткань, свертываемость крови, половые гормоны, обмен веществ, усвоение кальция, регуляцию сахара в крови
фосфористый
- Дневная стоимость 57%
- Партнеры с кальцием для защиты зубов и костей, поддерживают эффективную функцию почек, производят энергию для клеток
медь
- 48% суточная стоимость
- Поддерживает здоровую иммунную систему, инициирует заживление, восстанавливает поврежденные ткани
магниевый
- 48% суточная стоимость
- Поддерживает мышцы, нервную функцию, сердечный ритм, поддерживает иммунную систему, участвует в 300 биохимических реакциях
цинк
- 23% суточная стоимость
- Бросок в салатах
- Посыпать поверх смузи, гуакамоле или овсянки
- Измельчить и добавить в моль соусы
- Добавьте пасту пепита в соус песто
- Украсьте суп, как эти Стрелки Супа Сквоша Баттерната
Кроме того, попробуйте эти девять способов обжарить тыквенные семечки - например, с кардамоном и мака - которые действительно придают классическую форму морской соли!
Дополнительный репортаж Паулы Мартинак
