Ограничения жидкой диеты создают как пищевые, так и кулинарные проблемы. Фруктовые и овощные соки будут обеспечивать вас некоторыми ключевыми витаминами и минералами, но вряд ли они будут наполнять вас надолго, потому что они состоят в основном из углеводов. Чтобы сделать жидкую пищу более насыщенной, включайте в нее жидкие продукты, богатые белком, клетчаткой или жиром, такие как авокадо, ореховые масла, бобы и заменители молока или молочных продуктов. Жир, клетчатка и белок - все это помогает вам дольше насыщаться, замедляя пищеварение.
Авокадо
Авокадо богат полезными и насыщенными ненасыщенными жирами. Вы можете использовать авокадо для приготовления сладких и соленых жидких продуктов. Смешайте авокадо с молоком и какао-порошком или шоколадным сиропом, чтобы сделать шоколадный коктейль. Добавить ванильный экстракт и подсластитель по вкусу. Для чего-то вкусного, приготовьте простой суп, смешав авокадо с приготовленными овощами, бульоном, сливками или травами и специями. Ищите также более сложные рецепты, общие для испанской, мексиканской и юго-восточной азиатской кухни.
Молочные продукты
Обычные молочные продукты богаты как белком, так и жиром, что поможет вам чувствовать себя сытым даже на жидкой диете. Добавьте молоко, йогурт или сливки в смузи или супы. Если вы не пьете или не можете пить молочные продукты, поищите заменители молока из сои, орехов, риса или кокоса. Пищевой профиль этих напитков, однако, не идентичен молочному молоку. Например, рисовое молоко в основном содержит углеводы, а заменители молока на основе кокоса - в основном жирные.
Фрукты
Фрукты хорошо сочетаются в смузи, но вы также можете использовать фрукты для приготовления супа. Фруктовые супы имеют тенденцию быть более тонкими чем смузи и часто содержат травы или специи. Например, суп из гранатового сока может содержать тмин и имбирь, а суп из дыни может быть приправлен мятой. Фруктовые супы, обычно подаваемые в охлажденном виде, лучше всего подходят для теплых месяцев, когда свежие и ароматные сезонные фрукты достигают своего пика.
Овощи
Создайте бесконечное разнообразие в супах с разными овощами. Большинство овощей содержат клетчатку, которая помогает держать вас дольше. Фасоль особенно богата клетчаткой и легко смешивается со сливочными супами, которые можно поливать до желаемой консистенции. Вы можете приготовить больше супов, добавляя молочные продукты, оливковое масло или кокосовое молоко. Рецепты супов-пюре изобилуют со всего мира. Попробуйте сливки из помидоров, сливочный огурец, мексиканский лайм, испанское гаспачо, картофель с укропом, сладкую морковь или пюре из белой фасоли. Вы также можете попробовать тонкий хумус с томатным соком или бульоном, чтобы превратить его в сытную жидкую еду.
Ореховые масла
Ореховые масла богаты белком и здоровым жиром, который помогает вам наполниться. Смешайте их в сладкие смузи или пикантные супы. Получите больше от арахисового масла, экспериментируя с миндальным маслом, маслом кешью, маслом грецкого ореха или маслом из тыквенных семечек. Для рецептов супов на основе орехов, посмотрите на кухни Индии, Юго-Восточной Азии и Африки к югу от Сахары, а также на рецепты, созданные энтузиастами сырой пищи.
