Популярными веганскими завтраками часто являются такие блюда, как овсянка, блины, французские тосты и батончики мюсли. Тем не менее, люди, сидящие на диете с низким содержанием углеводов, должны избегать регулярного потребления продуктов на основе зерна. Это означает, что большинство веганских завтраков с низким содержанием углеводов должны включать в себя другие полезные растительные ингредиенты.
Идеи для завтрака на основе сои с низким содержанием углеводов
Если вы ищете веганский завтрак с низким содержанием углеводов, то тофу, вероятно, самое легкое место для начала. Тофу сделан из соевых бобов, которые являются бобовыми. Соевые бобы можно превратить в различные продукты, включая соевый соус, темпе и тофу.
По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана, соевые продукты богаты различными необходимыми питательными веществами, включая витамины группы В, магний, калий и пищевые волокна. Они также являются хорошим источником полноценного белка, который может быть трудным для веганов.
Хотя вы, возможно, не считаете соевые продукты предметами завтрака, исследование, опубликованное в январе 2014 года в журнале «Аппетит», сообщает, что натто (ферментированные соевые бобы) и мисо-суп являются компонентами традиционных японских завтраков. Суп мисо, приготовленный из ферментированной пасты из соевых бобов, также содержит низкоуглеводные растительные продукты, такие как тофу, морские водоросли и зеленый лук.
Если вы предпочитаете более западный завтрак, то для жарки на завтрак можно использовать средний и твердый тофу, как этот рецепт LIVESTRONG.com для Tofu Tricolor Stir-Fry, который содержит 19 граммов белка, 16 граммов жира и 16 граммов. углеводов. Мягкий тофу можно легко использовать для приготовления тофу схваток - веганская альтернатива яичнице.
Сбалансированные веганские завтраки с низким содержанием углеводов
Очень просто приготовить тофу с небольшим количеством соли и перца. Добавьте немного авокадо или включите свою схватку в буррито на завтрак, и вы получите сбалансированный веганский завтрак с низким содержанием углеводов.
Многие схватки тофу включают в свои рецепты другие ингредиенты, которые могут изменить содержание углеводов в вашем вегетарианском завтраке с низким содержанием углеводов. Имейте в виду, что схватки тофу могут сильно варьировать по содержанию макронутриентов. Лучше всего выбирать здоровые продукты с высоким содержанием жира, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.
Например, наша Mushroom Tofu Scramble содержит 10 граммов белка, 5 граммов жира и 8 граммов углеводов (7 чистых углеводов), в то время как наша Vegan Curry Sunrise Scramble содержит 21 грамм жира, 16 граммов белка и 13 граммов углеводов (8 чистых углеводов).
В Vegan Curry Sunrise Scramble более чем в четыре раза больше жира и в полтора раза больше белка по сравнению с Mushroom Tofu Scramble, но в нем всего 8 чистых углеводов. Если вы придерживаетесь более строгой диеты с низким содержанием углеводов, то подобная схватка с тофу с высоким содержанием жиров может быть лучше для сбалансированной диеты.
Быстрые, Легкие, Низкоуглеводные Веганские Завтраки
Если вы слишком торопитесь готовить тофу или жарить, вы можете приготовить легкий завтрак с соевым йогуртом. Сочетание таких ингредиентов, как йогурт с орехами и семенами - как показано в этом рецепте LIVESTRONG.com «Орех и льняное семя соевый йогурт» - может помочь вам приготовить полезные веганские завтраки с низким содержанием углеводов. Вы также можете поменять соевый йогурт на йогурт на основе орехов с низким содержанием углеводов, например, миндальный йогурт.
Используйте ореховые и соевые молочные продукты, чтобы приготовить вегетарианский смузи с низким содержанием углеводов. Наш веганский шоколадно-ореховый коктейль с морской солью и вегетарианским свежим мятным коктейлем богаты белком и полезными жирами и низким содержанием углеводов.
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, такие ингредиенты, как добавленные сахара, часто содержатся в других полезных для здоровья продуктах, таких как йогурт и соки. Эти добавленные сахара могут нарушить диету с низким содержанием углеводов. Поэтому лучше готовить домашние веганские завтраки с низким содержанием углеводов на основе йогурта.
