Рафинированные углеводы производятся из углеводов, которые интенсивно перерабатываются и трансформируются. Продукты из белой муки и сахара очищаются. К сожалению, многие американцы едят рафинированные углеводы ежедневно. Безалкогольные напитки, конфеты, кексы, пирожные, десерты и хлебобулочные изделия - не единственные продукты, содержащие рафинированные углеводы Вы также можете найти много рафинированных углеводов в хлопьях для завтрака, хлебе, булочках, тесте для пиццы, крекерах, белом рисе, белой пасте, кренделях, картофельных чипсах и картофеле фри. В дополнение к отсутствию каких-либо важных питательных веществ, рафинированные углеводы могут также негативно повлиять на ваше здоровье и долголетие.
тучность
Рафинированные углеводы содержат много пустых и неудовлетворительных калорий. Поскольку эти продукты не дают вашему организму питательных веществ, в которых они нуждаются, очищенные углеводы не способствуют насыщению и фактически приводят к увеличению потребления углеводов и перееданию. Многие люди чувствуют, что они зависимы от рафинированных углеводов и не могут перестать их есть. Одним из основных негативных эффектов, связанных с рафинированными углеводами, является увеличение веса. Если вы регулярно употребляете рафинированные углеводы, у вас больше шансов иметь избыточный вес или ожирение, что повышает риск развития хронических заболеваний.
Сердечные заболевания
Большинство людей считают, что только жир может влиять на уровень холестерина в крови и профиль риска сердечно-сосудистых заболеваний, но рафинированные углеводы играют большую роль. Употребление рафинированных углеводов может увеличить уровень триглицеридов - жира, циркулирующего в вашей крови, - что повышает риск возникновения инсульта и сердечных приступов. Рафинированные углеводы также снижают уровень холестерина ЛПВП, который защищает ваши артерии от образования налета и атеросклероза. Большое количество сахара, циркулирующего в вашей крови после употребления рафинированных углеводов, может также повредить артерии и сделать их более склонными к засорению.
Диабет
Высокое содержание сахара и крахмала в рафинированных углеводах может быстро повысить уровень сахара в крови после еды. Ваша поджелудочная железа должна работать усерднее, когда вы едите рафинированные углеводы, чтобы вырабатывать достаточно инсулина, чтобы попытаться контролировать уровень сахара в крови. Если у вас диабет, уровень сахара в крови может легко выйти из-под контроля после употребления очищенного крахмала. Если у вас нет диабета, регулярное употребление рафинированных углеводов может повысить вероятность его развития, способствуя увеличению веса и истощению поджелудочной железы.
Ограничить рафинированные углеводы
Министерство сельского хозяйства США рекомендует в «Руководстве по питанию для американцев» от 2010 года ограничить количество рафинированных углеводов в рационе, особенно рафинированного зерна и продуктов, содержащих сахар. Испытайте себя, чтобы исключить добавленный сахар и все продукты, содержащие белую муку и сахар, из вашего рациона на месяц. Хотя поначалу это может быть трудно, ваши пристрастия будут постепенно уменьшаться. Читайте пищевые этикетки и заменяйте очищенные зерна на цельные, когда это возможно. Чтобы удовлетворить ваши сладкоежки, выберите свежие фрукты, жареные орехи, простой йогурт или 85 процентов темного шоколада.
