Dulse, также известный как Palmaria palmata, является красной водорослью, которая растет прикрепленной к скалам. Это не только богатство пользы для здоровья. Этот соленый морской овощ едят в свежем и сушеном виде, включая супы, супы и рыбные блюда. Сушеная, дулс используется как приправа.
Могучие минералы
Dulse наполнен ценными минералами, в том числе железом и калием. Десять унций свежих морских водорослей весом 3, 5 унции дают приблизительно 33 миллиграмма железа и 1720 миллиграммов калия, что составляет более 100 процентов дневных значений, установленных Управлением по контролю за продуктами и лекарствами на основе диеты 2000 калорий в день. Железо помогает эритроцитам и мышечным клеткам переносить кислород по всему телу и необходимо для правильных химических реакций. Калий играет важную роль в балансировке биологических жидкостей, помогает вашему сердцу поддерживать устойчивый ритм и необходим для правильного сокращения мышц.
Омега-3 и Омега-6
Полиненасыщенные жирные кислоты помогают регулировать многие функции вашего организма, такие как свертывание крови и кровяное давление, и помогают в правильном развитии и функционировании вашего мозга и нервной системы. Они также играют важную роль в регулировании воспаления. В статье Sinead Lordan et al., Опубликованной в "Marine Drugs", опубликованной в сентябре 2022 года, отмечается, что, поскольку красные и бурые водоросли особенно богаты омега-3 и омега-6 жирными кислотами, они могут быть эффективным дополнением в составе сбалансированной диеты.,
Витамин В-12
Витамин B-12 содержится в основном в продуктах животного происхождения - таких как мясо, птица, молоко, рыба и яйца - поэтому употребление в пищу дульса является отличным способом для веганов или людей, которые не едят продукты животного происхождения, получать достаточное количество витамина B-12, 3.5 унции порции свежего дульса содержат 6, 6 микрограмма витамина B-12, что составляет более 100 процентов дневной нормы, установленной FDA. Исследование, проведенное Даниэлем Фанеуфом и опубликованное в "Environmental Research" в феврале 1999 года, показало, что водоросли являются хорошим источником пищевых волокон и витаминов, особенно витамина B-12.
Содержание белка
Белки не только помогают создавать новые клетки, но и играют жизненно важную роль в восстановлении и поддержании вашего тела. 3.5 унции порции свежего дульса дают 21, 5 грамма белка, что составляет 43 процента от дневной нормы, установленной FDA. В статье, опубликованной в «Журнале биохимии питания» в июне 1999 года, отмечается, что дульс может быть потенциальным источником белка в рационе человека.
