Прежде чем вы найдете что-нибудь сладкое, вы можете взвесить все за и против кленового сиропа и сахара. Хотя они оба вносят свой вклад в общее количество калорий и общее количество сахара за день, существуют некоторые существенные различия в способах их обработки, которые следует учитывать.
Кленовый сироп против сахара
Когда дело доходит до выбора правильного подсластителя, часто возникает вопрос о кленовом сиропе по сравнению с сахаром. Если вы рассматриваете процесс очистки кленового сиропа, который включает в себя нарезку кленовых деревьев для сока и последующую варку сока в сироп, кленовый сироп является лучшим выбором, поскольку он относительно не обработан.
Белый сахар или рафинированный сахар, с другой стороны, требует большого количества переработки либо из сахарного тростника, либо из сахарной свеклы, по данным Сахарной ассоциации. В результате ему не хватает реальной питательной ценности. Это означает, что в конечном продукте не осталось витаминов или минералов. И хотя кленовый сироп не может быть победителем в категории витаминов, он содержит множество необходимых и микроэлементов.
Хотя некоторые исследования показывают, что антиоксиданты в кленовом сиропе делают его более здоровым, чем обычный сахар, по данным клиники Кливленда, он все еще остается сахаром без волокон. Поэтому, если вы потребляете слишком много, вы все равно можете испытывать колебания уровня сахара в крови и инсулина. Тем не менее, содержание сахара в кленовом сиропе по-прежнему меньше, чем в белом сахаре, что делает его лучшим выбором при подсчете общего потребления сахара за день.
Факты о кленовом сиропе и сахаре
Взвешивание плюсов и минусов кленового сиропа по сравнению с сахаром требует точной информации о питании. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка чистого кленового сиропа содержит около 52 калорий и 13, 4 грамма углеводов, причем 12, 1 грамма поступает из сахара.
Количество белка минимально - всего 0, 008 грамма, а содержание жира - 0, 012 грамма. Кленовый сироп также содержит несколько незаменимых и микроэлементов в различных количествах, включая 20, 4 мг кальция, 4, 2 мг магния, 42, 4 мг калия и 2, 4 мг натрия.
По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка белого сахара содержит около 48, 9 калорий, 12, 6 грамма углеводов, 12, 57 грамма - сахара и 0 граммов жира и белка. Там нет измеримое количество витаминов или минералов, большинство из которых содержит 0 граммов.
Исходя из информации о питании и о том, как обрабатывается каждый продукт, употребление кленового сиропа представляется более здоровым вариантом по ряду причин. Калорийность кленового сиропа меньше, чем белого сахара, что делает его лучшим выбором при подсчете калорий.
Кроме того, содержание сахара в кленовом сиропе меньше, чем в белом сахаре, что помогает снизить общее количество сахара в день. И, наконец, незаменимые и микроэлементы, хотя и незначительны, в кленовом сиропе по-прежнему выше, чем в белом сахаре.
Сколько сахара в день?
Если вы хотите полить кленовым сиропом блины или добавить немного сахара в свой кофе, важно следить за количеством сахара, которое вы потребляете за день. К счастью, Американская кардиологическая ассоциация установила верхний предел в качестве руководства, чтобы помочь вам контролировать потребление сахара.
Для женщин они рекомендуют максимум 100 калорий или 6 чайных ложек сахара в день. Мужчины, потому что они обычно выше и весят больше, не должны превышать 150 калорий или 9 чайных ложек в день.
Хотя от 6 до 9 чайных ложек сахара может показаться небольшим, они могут быстро накапливаться. Например, одна банка колы может содержать до 10 1/4 чайных ложек. И если 1 чайная ложка сахара содержит 16 калорий, это означает, что ежедневная привычка к газировке принесет вам около 160 калорий. Имея это в виду, выбирая между кленовым сиропом и сахаром, очевидным выбором является кленовый сироп.
До недавнего времени, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, на этикетках продуктов питания не указывался процент калорий от добавленных сахаров. Это только идентифицировало общую этикетку сахара, которая включала все формы сахара. Тем не менее, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США выпустило новые правила, требующие, чтобы все упакованные контейнеры для пищевых продуктов и напитков, изготовленные производителями, имели новую этикетку.
