Оливковое масло ценится за его ореховый, землистый вкус и высокую концентрацию мононенасыщенных жирных кислот, которые могут снизить уровень плохого холестерина и помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Некоторые люди даже утверждают, что он может лечить кислотный рефлюкс, но нет никаких доказательств, подтверждающих это. Фактически, как богатый источник жира и кислой пищи, оливковое масло может ухудшить кислотный рефлюкс для некоторых людей. Поговорите со своим врачом о том, следует ли включать оливковое масло в диету с кислотным рефлюксом.
О кислотном рефлюксе
Согласно веб-сайту Американского колледжа гастроэнтерологии, кислотный рефлюкс, или изжога, является распространенным заболеванием, с которым сталкиваются более 60 миллионов американцев, по крайней мере, один раз в месяц. Чаще всего это происходит после еды, когда кислые желудочные соки попадают обратно в пищевод. Ощущение жжения, которое вы ощущаете, происходит от длительного воздействия на кислую слизистую оболочку пищевода. Хотя многие факторы образа жизни, включая избыточный вес и курение, могут вызывать кислотный рефлюкс, некоторые продукты, включая кислые и жирные продукты, также играют роль.
Триггер, а не лечение
На нижнем конце пищевода находится мышечная полоса, называемая нижним пищеводным сфинктером. Эта полоса отвечает за закрытие после попадания пищи в желудок, чтобы предотвратить попадание желудочной кислоты в пищевод. Жирная пища может расслабить сфинктер, позволяя желудочной кислоте проникать в пищевод, вызывая изжогу. Хотя оно не будет вызывать изжогу для всех, оливковое масло является жиром и, следовательно, может стать причиной для некоторых. Это особенно верно, если вы едите много оливкового масла одновременно, например, пасту, залитую оливковым маслом.
Кислотность оливкового масла
Хотя кислые продукты не вызывают изжогу, они могут ухудшить ее. По словам Go Спросите Алису! на веб-сайте Колумбийского университета кислые продукты могут усиливать ощущение жжения, когда содержимое желудка соприкасается с пищеводом. Оливковое масло является кислой пищей. По словам доктора В. Джона Баньято на веб-сайте рефлюксной хирургии штата Джорджия, тип используемого вами оливкового масла может иметь значение. Рафинированные оливковые масла имеют высокую кислотность, в то время как оливковые масла экстра-класса имеют более низкий уровень кислотности.
Лучший план лечения
Длительное лечение кислотного рефлюкса не достигается ложкой оливкового масла. Сочетание изменений в рационе питания и образа жизни - это первое, с чего можно начать. Избегайте любых продуктов, которые вызывают ваши симптомы. В дополнение к жирной еде, шоколад, острая пища, томатная продукция и алкоголь являются распространенными триггерами. Ведите дневник еды, чтобы записывать свои симптомы после еды, чтобы вы могли определить ваши триггерные продукты. Если вы курите, бросаете курить и страдаете избыточным весом, примите меры, чтобы похудеть с помощью здорового питания и регулярных физических упражнений. Кроме того, избегайте еды за два-три часа до сна. Если эти изменения не работают для вас, обсудите лекарства, отпускаемые без рецепта, с врачом, прежде чем принимать их.
