И семена, и сок гранатов содержат калий, витамины и в три раза больше антиоксидантов зеленого чая. Хотя гранатовые добавки доступны в обезвоженной или лиофилизированной форме, питье концентрированного сока из плодов граната, используемого для приготовления гранатового уксуса, является мощным способом извлечь выгоду из полифенольных антиоксидантов граната и его многочисленных преимуществ для здоровья, таких как как снижение уровня холестерина и артериального давления.
Может снизить уровень холестерина
Томас Беренбек, доктор медицинских наук, из клиники Майо, сообщает, что, хотя неясно, может ли гранатовый сок снизить уровень холестерина, он может блокировать или замедлять накопление холестерина в артериях. Он содержит антиоксиданты, особенно полифенолы, на более высоком уровне, чем другие фруктовые соки, и это единственный фрукт, богатый всеми тремя основными антиоксидантами: танинами, антоцианинами и эллаговой кислотой. Считается, что антиоксиданты снижают уровень липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина и оказывают хорошее влияние на здоровье сердца. Тем не менее, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем регулярно использовать гранатовый уксус.
Может снизить кровяное давление
В 2001 году М. Авирам и Л. Дорнфельд опубликовали исследование антиатеросклеротических свойств гранатового сока и обнаружили, что его употребление приводит к значительному снижению систолического артериального давления. Частично из-за дубильных веществ и антиоксидантов, которыми он обладает, они пришли к выводу, что гранатовый сок может обеспечить защиту от сердечно-сосудистых заболеваний. Также считается, что калий в гранатах помогает снизить кровяное давление и улучшить кровоток, уменьшая жесткость артерий, хотя другие исследования либо отсутствуют, либо неубедительны, либо ограничены для животных.
Может повысить память и настроение
Гранатовый сок богат флавоноидами, которые, как полагают, играют особую роль в защите памяти в мозге. Флавоноиды являются антиоксидантами и помогают контролировать свободные радикалы, которые могут вызывать снижение памяти и нарушения настроения, особенно депрессию, у пожилых людей. Это глубокий красный цвет, который указывает на большое количество гранатового уксуса флавоноидов. Эстрон, естественная форма эстрогена, также содержится в гранатовом соке. Исследования еще не показали, может ли этот ингредиент быть альтернативой искусственной заместительной гормональной терапии для женщин в период менопаузы, склонных к перепаду настроения. Хотя фактических преимуществ гранатов для исцеления памяти и настроения не хватает, считается, что содержащиеся в них флавоноиды борются с действием свободных радикалов. Тем не менее, проконсультируйтесь с врачом перед приемом гранатового уксуса регулярно.
Может замедлить рост рака
Хотя пока еще нет широко распространенных доказательств того, что гранатовый сок может замедлять рост рака у людей, в пробирках он может препятствовать размножению раковых клеток. Тесты на животных дают некоторые признаки того, что сок может помочь уменьшить количество крови, поступающей в опухоли, уменьшая их размер. В 2001 году исследователи Technion-Israel Institute of Technology, возглавляемые доктором Эфраимом Лански, опубликовали два исследования, в которых указывалось, что гранатовый сок может вызвать самоуничтожение клеток рака молочной железы и может отравить большинство клеток рака молочной железы, зависящих от эстрогена, но не воздействуя на нормальные клетки молочной железы. Гранаты также могут помочь в борьбе с раком простаты при использовании вместе с традиционной терапией.
