Гастрит относится к различным состояниям, которые вызывают воспаление слизистой оболочки желудка. Хотя некоторые случаи гастрита могут свидетельствовать о более серьезных заболеваниях, таких как рак желудка, другие могут привести к более слабым симптомам боли или дискомфорта в желудке. Поскольку рисовый уксус содержит высокий уровень кислотности, он может ухудшить симптомы воспаления. Для достижения наилучших результатов, придерживайтесь небольших порций свежих, сырых суши, заправленных соевым соусом или другими заменителями уксуса.
Определение
Гастрит обычно диагностируется как один из двух основных типов: хронический и острый. В отличие от хронического разнообразия, острый гастрит имеет тенденцию появляться внезапно и с небольшим предупреждением. Наряду с язвами желудка и раком, гастрит может быть вызван рядом факторов, включая травму, бактериальную инфекцию, стресс, желчную рефлюксную болезнь, паразитарные инфекции, болезнь Крона, ВИЧ и чрезмерное употребление алкоголя или обезболивающего. Хотя термин «гастрит» можно использовать для описания группы состояний, у каждого конкретного состояния есть одна общая черта: воспаление слизистой оболочки желудка.
Суши и Гастрит
Поскольку большинству пациентов с гастритом рекомендуется есть меньшие порции во время еды, суши кажутся идеальным выбором пищи. В отличие от больших порций, для небольших блюд, таких как суши, требуется меньше желудочной кислоты для полного усвоения. К сожалению, некоторые суши роллы могут быть более проблематичными, чем другие. Например, роллы, в которых используются специи, такие как васаби или острый майонез, могут ухудшить ваши симптомы воспаления, в то время как жареные во фритюре или роллы из темпуры могут привести к расстройству желудка или расстройству желудка. Добавленные приправы, такие как соус чили, также могут раздражать слизистую оболочку желудка. Чтобы ограничить негативное воздействие вашего суши-блюда, выберите ролл, содержащий свежие морепродукты и овощи без каких-либо острых приправ.
Рисовый уксус
Согласно веб-сайту Института уксуса, все уксусные продукты, продаваемые в Соединенных Штатах, обязаны FDA иметь уровень кислотности 4 процента или выше. Это означает, что большинство видов рисового уксуса, используемого для приготовления приправ для суши, содержат относительно высокий уровень уксусной кислоты по сравнению с другими типами приправ. В то время как белый дистиллированный уксус имеет тенденцию иметь уровень кислотности между 4 и 7 процентами, у винных, рисовых и сидровых уксусов может быть 5-процентный или более высокий процент кислотности. Это означает, что большинство уксусных продуктов запрещены для пациентов, желающих справиться с симптомами гастрита.
Соображения безопасности
Вообще, лучше избегать любой пищи, которая заставит ваш желудок вырабатывать избыток желудочной кислоты. Согласно Drugs.com, сюда входят перец, чили, кофеин, чай, кола, помидоры, мята перечная, цитрусовые, лук, чеснок, корица и гвоздика. Из-за высокого содержания уксусной кислоты следует избегать использования уксуса в пользу соевого соуса или других приправ, которые меньше влияют на ваш гастрит. Если вы этого еще не сделали, поговорите со своим врачом о своем состоянии, чтобы попытаться определить точные причины вашего гастрита.
