Мед можно использовать для подслащивания хлебобулочных изделий, чая, мороженого и хлопьев, не говоря уже о том, чтобы служить в качестве сиропообразной пасты для блинов, вафель и тостов. Полученный из медоносных пчел, этот нектар выпускается в более чем 300 разновидностях в Соединенных Штатах. Цвет меда может варьироваться от светло-бежевого до среднего и темного янтарного, с соответствующими вкусовыми оттенками от мягкого до сильного и жирного, в зависимости от типа цветка, с которого пчела собирала нектар.
Пищевая ценность
В столовой ложке меда содержится 64 калории, из них 17, 2 г сахара и 0, 1 г белка, а в общей сложности 17, 3 г углеводов. Столовая ложка меда содержит 11 микрограммов витамина С, 10, 92 миллиграмма калия, 1 миллиграмм натрия, 0, 42 миллиграмма магния, 0, 09 миллиграмма железа и 1, 26 миллиграмма кальция.
Сладкий как мед
Благодаря высокому содержанию фруктозы, мед слаще сахара, поэтому вам не нужно использовать столько же для того же результата. В отличие от сахара, мед может сохранять хлебобулочные изделия влажными и действовать как связующий агент для соусов, маринадов и заправок для салатов. При выпечке с медом, используйте до половины количества нектара, как сахар, и уменьшите температуру в духовке на 25 градусов по Фаренгейту.
Медовая Безопасность
Мед не следует давать младенцам и детям до 1 года. Дети до года не имеют желудочно-кишечного тракта, необходимого для борьбы с возможными спорами ботулина в мёде, которые могут вызвать детский ботулизм.
