Хрустящая текстура и соленый вкус картофельных чипсов могут заставить вас достать ближайший пакет закусок, но, возможно, вам следует пересмотреть свой выбор закусок. Это особенно верно, если вы наблюдаете за уровнем холестерина. Нет, картофельные чипсы не содержат холестерина, но они могут содержать много насыщенных жиров, что может привести к повышению уровня холестерина. Они также содержат мало необходимых питательных веществ, таких как кальций и витамин С.
Там нет холестерина
Порция средних картофельных чипсов не содержит холестерина, но вы не уверены, если уровень холестерина в нем уже слишком высок. Картофельные чипсы содержат насыщенные жиры, а диета с высоким содержанием насыщенных жиров может привести к повышению уровня липопротеинов низкой плотности, «плохого» холестерина. На самом деле, по данным Американской кардиологической ассоциации, насыщенный жир является основной диетической причиной высокого уровня холестерина. Унция картофельных чипсов содержит 1, 1 грамма насыщенного жира.
Почему вы должны заботиться о высоком уровне холестерина
В статье 2010 года, опубликованной в «Американском журнале клинического питания», отмечается, что снижение уровня холестерина ЛПНП является одним из способов снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Когда в ваших артериях плавает большое количество холестерина ЛПНП, ему некуда идти, кроме как цепляться за стенки ваших артерий. Со временем это накопление может засорить ваши артерии, что увеличивает вероятность того, что у вас будет сердечный приступ или инсульт, сообщает Американская кардиологическая ассоциация.
Грозный Транс-Жир
Многие бренды картофельных чипсов отказались от использования транс-жиров для приготовления закусок, но некоторые бренды все еще содержат этот опасный тип жира. Транс-жиры опасно сказываются на уровне холестерина, потому что они не только повышают уровень холестерина ЛПНП, но и снижают уровень липопротеинов высокой плотности, который является «хорошим» холестерином. Транс-жиры также повышают риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
Вы должны съесть картофельные чипсы?
Порция порции картофельных чипсов вряд ли может повредить вашему здоровью в целом, но вы не должны включать их в свой рацион. Если у вас есть картофельные чипсы, внимательно прочитайте этикетки с питанием и ингредиентами. Выберите марку, которая не содержит частично гидрогенизированных масел, что означает, что чипсы не будут содержать транс-жиров. Выбирайте печеные картофельные чипсы, потому что они содержат гораздо меньше насыщенных жиров, чем традиционные варианты закуски. Имейте в виду, однако, что все картофельные чипсы содержат большое количество натрия и обеспечивают мало основных витаминов и минералов.
