Для некоторых свекла - приобретенный вкус, предлагающий сильный вкус и плотную текстуру. В то время как наиболее распространенный вид свеклы в вашем продуктовом магазине имеет красную мякоть, вы также можете найти белую, желтую и оранжевую свеклу на фермерских рынках и в специализированных магазинах. Этот овощ подает различные питательные вещества, в том числе витамины группы В и марганец.
Основное питание
Порция вареной свеклы на 1/2 стакана содержит 37 калорий. Этот корнеплод с низким содержанием жира, 0, 15 г на порцию. Вы также не получите много белка - каждая порция дает только 1 г из 56 г белка, который вам необходим в день для удовлетворения ваших потребностей в питании. Большинство калорий в свекле происходит из углеводов. Каждая порция этого овоща содержит 8 г углеводов от 225 до 325 г в день. Кроме того, вы получаете 2 г клетчатки, питательного вещества, которое помогает предотвратить запор и диарею.
Витамины
Свекла служит хорошим источником фолата, витамина В. Каждая порция этого овоща содержит 17 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления этого витамина на основе диеты на 2000 калорий, что делает свеклу хорошим выбором, если вы планируете забеременеть - фолат помогает предотвратить врожденные дефекты позвоночника. Кроме того, вы принимаете 5 процентов витамина С, который вам необходим каждый день, и меньшее количество витамина А, тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина В-6 и пантотеновой кислоты.
Полезные ископаемые
Ешьте свеклу, чтобы увеличить потребление марганца. Каждая порция обеспечивает 14 процентов от количества этого минерала, необходимого вам ежедневно. Марганец поддерживает работу вашего мозга и нервов правильно и способствует способности вашего организма вырабатывать определенные гормоны и соединительную ткань. Вы потребляете 7 процентов необходимого калия каждый день, а также 5 процентов от рекомендуемой дозы магния. Свекла также содержит кальций, железо, фосфор, цинк, медь и селен.
Потенциал профилактики рака толстой кишки
Включение свеклы в ваш план питания может улучшить здоровье вашей толстой кишки. В статье на сайте Gayot отмечается, что бетацианин, соединение в свекле, может обеспечить защиту от рака толстой кишки. Исследование на животных, опубликованное в июне 2000 года в журнале Nahrung, коррелирует клетчатку красной свеклы с уменьшением количества предраковых клеток, хотя и не уменьшает количество опухолей. Человеческие исследования необходимы, чтобы подтвердить эти выводы.
Соображения
Избегайте употребления свеклы, если вы страдаете от камней в почках, небольших отложений, образованных из минералов и кислых солей. Свекла с высоким содержанием оксалатов, одного из веществ, наиболее часто встречающихся в этих камнях, наряду с кальцием и мочевой кислотой. Камни в почках могут быть болезненными для вашего тела. В то время как лечение существует, удаление свеклы из вашей диеты является хорошим профилактическим выбором.
