Количество белка
1 унция порция масляных сардин дает 7 г белка. Белок в сардинах сопоставим с количеством в бифштексе, который также содержит 7 г. Сардины, в отличие от говядины, содержат только следовые количества насыщенных жиров - тип, который может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, если его употреблять в избытке. Сардины имеют немного меньше белка на унцию, чем куриная грудка, которая предлагает почти 9 г.
Соображения
Белок в сардинах считается полным, то есть он обеспечивает все аминокислоты, которые организм не может производить самостоятельно. Сардины, упакованные в масло, можно осторожно промыть перед употреблением, чтобы удалить излишки. Вы также можете приобрести сардины, упакованные в воду или приправленные томатами или приправой из лимонного перца. Хотя консервированные версии являются наиболее распространенными и доступными, некоторые производители рыбы предлагают свежие сардины.
Дополнительные преимущества
Употребление сардин в качестве источника белка также дает вам ряд других питательных преимуществ. Сардины являются источником омега-3 жирных кислот, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему и функцию мозга. Сардины также дают витамин B-12 с 2, 5 микрограммами на унцию. - или 42 процента суточной нормы, основанной на диете на 2000 калорий. Консервированные сардины с костью, что делает их источником кальция и фосфора, необходимых для здоровья костей. В 3 унции. За порцию консервированных сардин вы получаете 321 мг кальция и 411 мг фосфора.
Пользы
Чтобы извлечь выгоду из белка в сардинах, используйте их в салатах или добавьте их в томатный соус для пасты. Сардины сверху подать с бальзамическим уксусом и подавать к коричневому рису. Вы можете приготовить на гриле свежие сардины с нарезанным помидором, лимонным соком, петрушкой и рубленым чесноком.
