Употребление как минимум трех порций фруктов в день поможет сохранить ваше здоровье, но вы должны есть больше не крахмалистых фруктов, чтобы минимизировать калории и сахар. Плоды более темного цвета, как правило, содержат больше питательных веществ. Чтобы сделать лучший выбор, когда дело доходит до фруктов, важно понимать четыре фруктовые группы: сладкие, дыни, кислые и слабокислые.
Сладкий
Крахмалистые фрукты, такие как бананы, бананы и финики, составляют сладкую категорию и являются ограничением в вашем рационе. Хотя эти фрукты полезны для здоровья, они содержат больше калорий и сахара. Инжир - одно исключение из сладких фруктов, когда дело доходит до диетических ограничений. Упакованный с белком, инжир является естественным средством для контроля веса. Уровень калия инжира также может помочь снизить кровяное давление. Инжир и фиговые листья - мудрый диетический выбор для диабетиков и преддиабетиков.
дыни
Несмотря на сладкий вкус, дыни состоят в основном из воды. Некрахмалистые дыни, такие как арбуз, канталупа и грейпфрут, являются отличными источниками витамина С и витамина А. Довольно низкокалорийные дыни также полезны для контроля веса.
кислый
Цитрусовые в значительной степени кислые и должны сочетаться с фруктами других категорий для достижения более сбалансированной, щелочной диеты. Хотя во многих цитрусовых содержится меньше крахмала, несбалансированное сочетание кислых фруктов может вызвать кислотное раздражение желудка и пищеварительной системы.
Субкислотные фрукты
В дополнение к яблокам, сливам, киви и персикам, почти все ягоды входят в группу кислотных фруктов. Для ягод с самым низким содержанием крахмала выберите клубнику, клюкву, ежевику, малину и чернику. Упакованные клетчаткой, ягоды также содержат флаваноиды, которые обладают противораковыми свойствами.
Крахмал и гликемический индекс
Существующий в растительной пище крахмал является углеводом, который растения используют для производства энергии в форме глюкозы. Для организма более трудно усваивать глюкозу, чем сахарозу, поэтому слишком много плодов с высоким содержанием крахмала может оказать негативное влияние на уровень сахара в крови и инсулина. Гликемический индекс используется для оценки углеводов на основе их влияния на уровень сахара в крови, поэтому его можно использовать в качестве руководства для определения крахмала во фруктах. Как правило, чем больше крахмала у плода, тем выше его рейтинг гликемического индекса. Из четырех категорий пять фруктов с наименьшим содержанием крахмала - вишня, грейпфрут, груша, слива и яблоко.
